首页 > 英语六级
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

蛋在点心制作中有哪些作用?()

A.提高点心的营养价值

B.利用其起泡性,可增大点心体积

C.有着色和提高光泽度的作用

D.改进面团的结构

E.使成品有蛋香味

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“蛋在点心制作中有哪些作用?()”相关的问题
第1题
在蛋糕制作中蛋主有具有发泡、凝固、柔软、改善外观、提高营养价值和延长保质期等作用。()
点击查看答案
第2题
乳品在点心制品中哪些作用?()

A.提高制品的营养成分

B.增进制品的风味

C.调节面筋的膨润度

D.使成品表面光滑、油润

E.使成品柔软

点击查看答案
第3题
蛋在面点中的作用有()。

A.调节发酵速度

B.改进面团组织状态,提高酥松度和绵软性

C.改进面点的色香味

D.提高制品营养价值

点击查看答案
第4题
在点心创新品种的制作上,出现了大量的中西风味相结合的点心。()
点击查看答案
第5题
椰浆蛋泡盏是属于()皮类点心。

点击查看答案
第6题
在点心制作过程中用两种基本色混合而成的色叫()。

点击查看答案
第7题
高压断路器在电力系统中有哪些作用?

点击查看答案
第8题
如果你要宴请你的外国朋友吃饭,下列哪些事项是你应该做的()。

A.为了显得自己热情,只要是价格贵的菜就点,管他特色不特色

B.宴请的朋友中有信奉印度教的,应避免点牛肉

C.记得中餐的上菜顺序是:冷菜—热炒—点心叶汤—大菜叶汤菜—水果

D.冬天宜选择红烧、红焖、火锅等为上;夏天宜选清蒸、清炒等为好

点击查看答案
第9题
质量信息在质量管理中有哪些作用()。

A.决策作用

B.反馈控制作用

C.总结作用

D.证实和备查作用

点击查看答案
第10题
秘书在督促检查中有哪些参谋辅助作用?

点击查看答案
第11题
利息和利率在技术经济活动中有哪些作用?

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改