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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪个不是测定乳制品中脂肪的方法（)？

A.索氏抽提法

B.罗兹-哥特里法

C.巴布科克氏法

D.盖博法

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第1题

下列测定乳脂肪的方法中，（)为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。

A.碱水解法

B.盖勃氏法

C.酸水解法

D.巴布科克氏法

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第2题

采用碱水解法测定乳制品中的乳脂肪含量，需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。（)

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第3题

以新鲜乳为原料,或以其为主要原料,添加一定数量动植物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,用加热或冷冻方法除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳制品叫乳粉。（)

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第4题

以下哪个内容不是农药残留的常用测定方法（)。

A.原子荧光光谱法

B.仪器分析法

C.生物测定法

D.生化测定法

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第5题

下列不是煤中全硫测定的方法是（)。

A.艾士卡法

B.高温燃烧中合法

C.库仑法

D.微波法

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第6题

下列哪一个不是国标规定的食品中还原糖测定方法（)。

A.直接滴定法

B.高锰酸钾滴定法

C.铁氰化钾法

D.薄层层析法

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第7题

中药制剂分析中，总酯型生物碱的含量测定常采用下列哪个方法？（)

A.镭氏盐比色法

B.酸性染料比色法

C.苦味酸盐比色法

D.异羟肟酸铁比色法

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第8题

蒸馏法是测定脂肪和油类物品中微量水分的理想方法。（)

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第9题

从下哪类食品中含的脂肪以饱和脂肪酸为主，不利于人体消化吸收（)。

A.豆制品

B.猪羊肉

C.鱼油

D.乳制品

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第10题

磷脂含量高的样品如蛋制品，一般采用下列哪种方法测定脂肪含量（)。

A.索氏提取法

B.酸水解法

C.碱水解法

D.氯仿甲醇提取法

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第11题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。（)

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