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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于集体用餐配送单位的食品配送要求,以下说法错误的是()。

A.容器上应标注食用时限和食用方法

B.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求,将食品的中心温度降至10°C并冷藏保存的,其食用时限为烧熟后24小时

C.烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60°C以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时

D.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求,将食品的中心温度降至8°C并冷藏保存的,其食用时限为烧熟后24小时

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第1题
下列食品不应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点:()

A.风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品

B.流通范围广、消费量小、消费者投诉举报多的食品

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D.学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的

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第2题
以下关于外卖的要求,正确的是()。

A.自配送外卖人员,不需要参加食品安全培训

B.第三方外卖人员,可以协助餐厅打米饭

C.第三方外卖人员,可以佩戴网帽后进入洗碗间

D.第三方外卖人员不可以操作加工食品

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第3题
供餐、用餐、配送过程中需要注意什么问题()

A.避免食品受到污染

B.就餐区应避免从事引起扬尘的活动

C.配送是进行专车专送

D.可以使用不消毒的餐具

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第4题
客运处转发《中国铁路总公司运输局关于加强动车餐饮供应管理》的通知中规定餐饮经营单位要提高服务意识,做好市场采购、地面配送、销售分析等工作,努力提供品类丰富、口味多样、营养卫生、品种齐全、质价相符的餐饮食品,满足绝大部分旅客需求。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求:食品在烹饪后至出售前一般不超过()小时。

A.半个

B.1个

C.2个

D.3个

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第6题
疾控机构、接种单位、疫苗配送单位应当按照规定,建立真实、准确、完整的接收、购进、储存、配送、供应记录。相关记录、文件保存备查的时限是以下哪个?()

A.接收之日起两年

B.接收之日起五年

C.满疫苗有效期两年

D.满疫苗有效期五年

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第7题
以下哪个机构可以向预防接种单位供应疫苗?()

A.疫苗上市许可持有人

B.疾病预防控制机构

C.疫苗配送单位

D.卫生健康委员会

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第8题
以下哪项是集中监管仓的用途?()

A.从外省口岸入境的进口冷链食品进入我省境内不需要要集中仓储

B.消毒后方即可进行配送

C.对海关抽检阴性的进口冷链食品设立绿色通道,规范消毒后转入出库流程,形成工作闭环

D.对海关抽检阳性的进口冷链食品设立绿色通道,规范消毒后转入出库流程,形成工作闭环

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第9题
《中国铁路总公司关于实施动车组列车互联网订餐工作的通知》中规定当日列车停运、取消本站办客(含迂回)在配送站图定发车时刻110分钟前,由商家配送单位及时告知商家,按撤单处理。()此题为判断题(对,错)。
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第10题
《济南铁路局转发中国铁路总公司关于实施动车组列车互联网订餐工作的通知》中规定:站内配送费每单不超过10元,站外配送费由车站配送单位与站外社会餐饮企业协议确定。()
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第11题
炊事人员应按照哪些法规接受体检?()

A.《食品卫生法》

B.《传染病管理法》

C.《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》

D.《学校食堂与学生集体用餐管理规定》

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