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[多选题]

中国烹饪按地域划分出的4大菜系(流派)是()。

A.淮扬菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

E.徽菜

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第1题
2015年12月英语四级翻译题——八大菜系

请将以下这段话翻译成英文:

中国一个幅员辽阔、资源丰富、历史悠久的多民族国家,每个民族都有其独特的丰富菜肴。地域菜系在地理环境、气候、文化传统、民族风俗和其他因素的影响下经过悠久历史的发展已经成形。最有影响力、最具代表性的是鲁、川、粵、闽、苏、浙、湘、徽菜系,这八种被人们称为“八大菜系”。中国的“八大菜系”是以多种多样的烹饪方法区分的,各有其长处。

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第2题
在对某市房地产市场进行细分时,划分出“某市甲级写字楼租赁市场”,这种划分所采用的市场 细分标准有()。

A.按存量增量细分

B.按交易形式细分

C.按目标市场细分

D.按房地产用途细分

E.按地域细分

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第3题
中国菜肴有许多流派,其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”,即鲁菜、川菜、()粤菜。

A.淮扬菜

B.闽菜

C.浙菜

D.徽菜

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第4题
皮影戏在我国流传地域广阔,在长期的__________过程中,其音乐唱腔的风格与韵律都了各自地方戏曲、曲艺、民间小调的精华,从而形成了众多__________的流派。依次填入划横线部分最恰当的一项是()。

A.演变、融汇、标新立异

B.演化、吸收、异彩纷呈

C.传承、借鉴、家喻户晓

D.积淀、汲取、风格迥异

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第5题
中国烹饪文化典型的地域特点反映了下列哪些差异?()

A.地理

B.气候

C.特产

D.文化

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第6题
按着行政层级划分出的我国政府机构的类型是()。

A.中央国家行政机关和地方国家行政机关两大类

B.一般地方国家行政机关和基层国家行政机关两类

C.常设机构与非常设机构两类

D.领导机构,办公、公事机构,职能机构和派出机构四类

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第7题
中国菜是一个总名称,它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜,中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有"四大名旦"、"四大须生"那样流派纷呈,中国菜有四大菜系(川、京、苏、粤)、八大风味(浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦),是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。这段文字中提及京剧的"四大名旦"和"四大须生"是为了说明()。

A.八位著名的京剧演员对中国菜很有研究

B.中国菜已经形成了诱人的四大名牌

C.京剧艺术像烹调技术一样流派纷呈

D.中国菜已经形成了浓郁的地方特色

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第8题
中国风筝以细竹扎成骨架,再糊以纸或绢制作而成。传统的中国风筝工艺包括“扎、糊、绘、放”四种技艺。风
筝的种类主要分为“硬翅”和“软翅”两类,“硬翅”风筝翅膀坚硬,吃风大.飞得高。“软翅”风筝柔软,飞不高,但飞得远。在样式上,除传统的禽、兽、虫、鱼外,近代还发展出了人物风筝等新样式。中国地域辽阔,风筝作为中国的传统文化和民间艺术,在长期发展过程中,产生出许多具有不同地域特色的种类、样式和流派。其中以北京、天津、山东潍坊、四川、广东所制的风筝最为著名。 这段文字意在说明的是:

A.中国风筝的艺术流派

B.中国风筝的基本特点

C.中国风筝的悠久历史

D.中国风筝的发展历程

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第9题
世界三大烹饪流派是指()、()和()。
世界三大烹饪流派是指()、()和()。

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第10题
下列属于单一制国家特征的是()。

A.实行统一的中央集权

B.在国家内部,按地域划分为若干等级的行政区域

C.实行地方自治

D.在对外关系中,全国是—个国际法的主体

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第11题
江苏菜,又叫淮阳菜,流行于长江下流区域,以水产作为主要原料,注重原料的鲜味。其雕刻技术十分珍贵,
其中瓜雕 (melon carving)尤其著名。烹饪技术包括炖、 烤、焙、煨 (simmering)等。江苏菜的特色是淡、鲜、甜、雅。江苏菜系以其精选的原料,精细的准备,不辣不温的口感而出名。因为江苏气候变化很大,江苏菜系在一年之中也有变化。味道强而不重,淡而不温。

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