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[主观题]

水是啤酒酿造最重要的原料,酿造水被称之为“啤酒的血液”。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题
啤酒的酿造原料是()。

A.大麦芽、啤酒花、酵母、水

B.麦芽、酵母、芳香剂、水

C.啤酒花、麦曲、麦芽、水

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第2题
酒花是酿造()的重要原料。

A. 葡萄酒

B. 清酒

C. 啤酒

D. 饮料

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第3题
()是酿造啤酒的重要原料。

A.高粱

B.小麦

C.啤酒花

D.造酒花

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第4题
啤酒酿造中,第一麦汁过滤时,要尽量沥干,至麦糟出现裂缝再放洗糟水,这样有利于洗糟。()
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第5题
啤酒酿造中,麦汁过滤时的洗槽水温度应该是()。

A.63℃一65℃

B.65℃一68℃

C.76℃一78℃

D.80℃以上

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第6题
麦芽是啤酒的酿造原料。()
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第7题
是啤酒的酿造原料。

A.Malt

B.Blackcurrant

C.Agave

D.Grape

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第8题
白酒()是指与原料、半成品、成品直接接触的水,如制曲、生产发酵、勾兑、降度用水等。

A.酿造用水

B.降度用水

C.冷却用水

D.锅炉用水

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第9题
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是()。

A. 酿造用水

B. 大麦

C. 啤酒花

D. 啤酒酵母

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第10题
人类有意识酿造的最原始的酒类品种是啤酒。()
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