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[判断题]

餐厅餐饮服务认证要求不适用于非正餐的餐饮服务,包括外卖送餐、快餐、团餐、自助餐等服务形式。()

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第1题
餐厅餐饮服务认证要求规定了餐厅餐饮服务认证的规范性要求,包括服务要求、管理要求以及认证评价要求等内容。()
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第2题
餐厅餐饮服务认证是明确餐饮服务要求,用认证的方式,将餐饮服务质量评价的结果明示给服务购买者,有利于餐饮企业的品牌化发展。()
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第3题
《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。A.小吃店B.餐馆C.食品摊贩D.食堂

《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。

A.小吃店

B.餐馆

C.食品摊贩

D.食堂

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第4题
定制营销只适用于自行车、汽车、服装、家具等有形产品,不适用于金融、咨询、旅游、餐饮等服务领域。()
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第5题
插花在餐饮服务中,体现着餐厅服务的级别与接待的档次。()
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第6题
餐饮生产后的控制对象包括()。

A.餐厅服务

B.食品包装

C.食品配送

D.烹饪环节

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第7题
餐厅服务员在服务工作中做到()的工作。

A.深入研究各民族的餐饮特色和饮食文化,不断推出不同风格的餐饮服务模式

B.善于使共进餐饮文化的有机结合

C.善于在服务工作中传播餐饮文化

D.加强成本控制

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第8题
餐厅领班的岗位职责是应该有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。

A.督导

B.协助

C.帮助

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第9题
:调查发现,学生们每月用于校外餐饮的消费,较之社会上的人群的确是少得可怜。许多时候,吃对于学生不过是个果腹的理由,因为荷包里的银子才是他们最大的管家。学生们对校外餐饮硬件的要求并不是很高,一份体贴的服务、一面可以随意涂鸦的墙壁就足以让他们欣喜不已,死心塌地。这段话主要告诉我们()。

A.学生目前在餐饮要求上并不高这样的一种状况

B.学生由于荷包里银子的束缚,对餐饮要求并不高

C.学生注重服务,对餐饮硬件的要求并不是很高

D.学生用于校外餐饮的消费较之社会上的人群是很少的

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第10题
厨房工作人员健康证和餐饮卫生许可证,应在餐厅集中上墙管理,以便服务对象监督。()
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第11题
餐饮无形服务是指通过人的服务,使得餐厅内各种设备及气氛显得更加圆满及舒适,从而更好地完成服务工作。()
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