首页 > 公务员

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

膨松剂一般分为生物膨松剂、化学膨松剂、物理膨松剂。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“膨松剂一般分为生物膨松剂、化学膨松剂、物理膨松剂。（）”相关的问题

第1题

碳酸氢钠属于以下哪一种膨松剂()

碳酸氢钠属于以下哪一种膨松剂（)

A.化学膨松剂

B.生物膨松剂

点击查看答案

第2题

面点工艺中常用的膨松剂有化学和生物膨松剂两大类。（）

点击查看答案

第3题

化学膨松面坯是在面粉中掺入（）膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯。

A.化学

B.生物

C.物理

D.面肥

点击查看答案

第4题

利用化学膨松剂的产气性能制成的面坯叫生物膨松面坯。（）

点击查看答案

第5题

物理膨松面坯既不是酵母的生物作用，也不是化学膨松剂的化学作用，而是气体受热膨胀的物理作用。（）

点击查看答案

第6题

面肥中含有的酵母菌，属于化学膨松剂。（)

点击查看答案

第7题

化学膨松剂主坯适用大饼、油条等点心。（）

点击查看答案

第8题

生物膨松剂主要利用酵母膨松剂使面团膨松。（）

点击查看答案

第9题

在面粉中掺入化学膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯叫化学膨松面坯。（）

点击查看答案

第10题

化学膨松性主坯工艺流程应先将（）混合再调制。

A.粉料与辅料

B.粉料与化学膨松剂

C.粉料辅料化学膨松剂同时

D.辅料与化学膨松剂

点击查看答案

第11题

化学膨松剂受热分解，产生大量的（）。

A.空气

B.氧气

C.水蒸气

D.二氧化碳

点击查看答案

长沙泛函教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014701号湘公安备案43019002002137号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）