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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

贯彻执行《食品卫生法》和厨房卫生制度,厨师长要督促检查厨房的()。

A.食品原料

B.餐具、用具、工作场所

C.个人卫生

D.食品原料、餐具、用具、工作场所、个人卫生

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第1题
面点操作间的员工不需严格执行()中的有关规定,把好卫生关。

A.企业卫生制度

B.食品卫生法

C.厨房卫生制度

D.食品卫生卫生制度

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第2题
预防中毒必须坚决贯彻执行《食品卫生法》及饮食卫生“()”,并完善各项卫生管理制度,严格执行,定期检查,堵塞漏洞。

A.三六制

B.一三制

C.八二制

D.五四制

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第3题
食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度,以下()不属于食品卫生法内容。

A.食品容器,包装材料和食品的用具,设备的卫生

B.食品添加剂的卫生

C.食品广告内容

D.食品的卫生

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第4题
预防诺如病毒暴发,下列措施正确的是()不定项选择题

A.厨工应保持良好的手部卫生,避免裸手直接接触即食食品

B.厨工出现腹泻、呕吐等症状时应该避免进入厨房和制作食物

C.目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒感染

D.呕吐或腹泻后应清洗和消毒被污染的地方和衣物

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第5题
饮食供应工作要认真贯彻执行()。

A.《铁路法》

B.《饮食供应行业标准》

C.《部标》

D.《食品卫生法》

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第6题
厨房卫生安全操作的基本内容主要包括的是()、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。

A.厨房岗位安排

B.厨房生产程序

C.食品卫生条件

D.厨房安全制度

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第7题
根据现行的《食品安全法》,以下表述不正确的是()。 A.《食品安全法》与《食品卫生法》是对

根据现行的《食品安全法》,以下表述不正确的是()。

A.《食品安全法》与《食品卫生法》是对我国食品安全共同监管的两部重要法律

B.由国务院卫生行政部门,对现行食用农产品质量安全标准、食品标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行整合,统一公布食品安全标准

C.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检制度,对“问题食品”实行召回制度

D.名人在食品广告中向消费者做虚假宣传,造成消费者权益受损的,与食品生产经营者共同承担连带责任

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第8题
根据现行的《食品安全法》,以下表述不正确的是()。

A.《食品安全法》与《食品卫生法》是对我国食品安全共同监管的两部重要法律

B.由国务院卫生行政部门,对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行整合,统一公布食品安全标准

C.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检制度,对“问题食品”实行召回制度

D.名人在食品广告中向消费者作虚假宣传,造成消费者权益受损的,与食品主产经营者共同承担连带责任

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第9题
预防中毒必须坚决贯彻执行《食品卫生法》及饮食卫生“(五四制)”,其中环境卫生采取“四定”办法,即定人、定物、定时、()。

A.划片分工

B.包干负责

C.定质量

D.定价钱

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第10题
根据现行的《中华人民共和国食品安全法》,以下表述不正确的是()。A.《中华人民共和国食品安全法》与《

根据现行的《中华人民共和国食品安全法》,以下表述不正确的是()。

A.《中华人民共和国食品安全法》与《中华人民共和国食品卫生法》是对我国食品安全共同监管的两部重要法律

B.由国务院卫生行政部门,对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行整合,统一公布食品安全标准

C.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检制度,对“问题食品”实行召回制度

D.名人在食品广告中向消费者做虚假宣传,造成消费者权益受损的,与食品主产经营者共同承担连带责任

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