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[多选题]

奶粉冲调时产生很多泡沫的原因是()

A.奶粉中含有磷脂容易产生气泡,是正常的物理反应

B.婴幼儿奶粉不允许添加化学消泡剂

C.奶粉冲调时不要横向搓动

D.上下晃动导致

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奶粉中含有磷脂容易产生气泡是正常的物理反应婴幼儿奶粉不允许添加化学消泡剂上下晃动导致

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第1题
奶粉冲调过程中泡泡多的原因()

A.冲调时上下剧烈的摇晃奶粉

B.奶粉当中矿物质较多造成的

C.宝宝在喝奶粉换气会产生一定的泡泡

D.奶粉变质了,出现很多的泡泡

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第2题
冲调产生泡沫多见于()

A.奶粉中蛋白质

B.奶粉工艺调整

C.水温、质地、器皿、摇晃方式等

D.未添加消泡剂

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第3题
雅培婴幼儿奶粉中的什么物质会让消费者在冲调时感觉泡沫多()

A.益生菌

B.有益菌

C.乳清蛋白

D.NA

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第4题
2008年9月爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺属于化工原料,是不允许添加到食品中的。三鹿奶粉事件再次引起了人们对食品安全问题的高度关注。添加三聚氰胺到牛奶中,会()。

A.提高牛奶的蛋白质含量

B.增加牛奶的钙含量

C.增加牛奶的氮含量

D.导致婴幼儿产生肾结石病症

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第5题
提前喝二段或三段奶粉的弊端有()

A.可以提前喝二段或三段奶粉,冲调稀一些就行

B.二段或三段奶粉中的蛋白质含量较一段要高,容易造成婴幼儿消化不良或便秘

C.二段或三段奶粉中的微量含量较一段要高,容易加重婴幼儿肾脏负担

D.可以适当提前,不影响孩子的生长发育

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第6题
奶粉在冲调过程中容易出现挂壁现象是因为奶粉中蛋白质跟脂肪的含量特别丰富,奶液属于悬混液,是正常的物理现象()
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第7题
水温过高冲调奶粉会()

A.奶粉结块

B.奶粉产生凝块

C.以上都是

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第8题
冲调婴幼儿奶粉的正确水温是多少()

A.40°——50°

B.50°——60°

C.30°——40°

D.60°——70°

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第9题
在正常情况下,若发现奶粉当中出现少量黑色物质被称为()

A.奶粉变质

B.奶粉受潮

C.乳糖焦化

D.冲调时温度过高

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第10题
冲调奶粉水温过高,容易引起蛋白质变性,并且迅速抱团,使奶粉结块难以溶化;并且高温容易破坏奶粉中的营养成分 ( 正确率 : 98%)()
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