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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

奶粉在冲调过程中容易出现挂壁现象是因为奶粉中蛋白质跟脂肪的含量特别丰富，奶液属于悬混液，是正常的物理现象（）

答案

是

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更多“奶粉在冲调过程中容易出现挂壁现象是因为奶粉中蛋白质跟脂肪的含…”相关的问题

第1题

为什么冲调出现挂壁或溶解不完全现象是因为（）

A.水温偏低，搅拌时间短

B.含蛋白质和脂肪，本身难溶解

C.不添加速溶剂、麦芽糊精

D.奶粉有问题

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第2题

奶粉冲调过程中出现挂壁或溶解不完全的原因（）

A.水温偏低

B.奶粉中的蛋白质脂肪难于溶解

C.不添加速溶剂、麦芽糊精

D.奶粉冲调激烈晃动

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第3题

奶粉出现挂壁的原因有（）

A.冲调方法不正确

B.脂肪和蛋白质的结合物

C.奶粉受潮

D.奶粉质量差

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第4题

奶粉冲调时有油是因为奶粉的主要成分是脂肪和蛋白质，奶粉冲调之后出现脂肪下浮的现象，奶粉质量是没有问题的，请放心食用（）

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第5题

关于奶业出现蛋花物质，说法正确的是（）

A．冲调温度过低，导致溶解出现问题B．奶蛋白在水温70℃以上时易变性，形成白色的絮状物，一部分小片状的絮状物就漂浮在液面上，这种白点比较密集，冲调后奶粉挂壁也较严重C．降低泡奶的水温即可改善

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第6题

君乐宝旗帜400g听装 1段在冲调奶粉时有结块现象。奶粉的主要营养成分是蛋白质和脂肪，脂肪是不溶于水或微溶于水的，所以冲调时如果一次放奶粉过多或过快，都有可能结块。建议在冲调时要先放好50-60度的温开水（益生菌奶粉建议45°-50°），再放奶粉，并且放完一勺奶粉后，待奶粉完全溶解后再放第二勺，也可以适当左右摇晃奶瓶后再放奶粉，更有利于奶粉的完全溶解（）

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第7题

可以用母乳冲调奶粉吗（）

A.可以，母乳营养更丰富，宝宝多吃长的更好

B.不可以，用母乳冲调奶粉实际是增加了奶液的浓度，渗透压升高，长期这样喂养，对宝宝的肠道及肾脏会造成严重伤害

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第8题

提前喝二段或三段奶粉的弊端有（）

A.可以提前喝二段或三段奶粉,冲调稀一些就行

B.二段或三段奶粉中的蛋白质含量较一段要高,容易造成婴幼儿消化不良或便秘

C.二段或三段奶粉中的微量含量较一段要高,容易加重婴幼儿肾脏负担

D.可以适当提前,不影响孩子的生长发育

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第9题

奶粉冲调时产生很多泡沫的原因是（）

A.奶粉中含有磷脂容易产生气泡，是正常的物理反应

B.婴幼儿奶粉不允许添加化学消泡剂

C.奶粉冲调时不要横向搓动

D.上下晃动导致

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第10题

伊利奶粉的挂壁现象只要是因为奶粉中不含有助溶剂（）

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