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[判断题]

“壶外追温”多用于鲜叶原料相对较为细腻的茶品,如高档绿茶、工夫红茶。()

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第1题
云南的原料,多用来制成普洱,商品化成熟,也更被市场所接受。云南的茶企制作白茶,自然也就寥寥无几
了,普洱好卖,为何要制作市场接受度、售价等均低于普洱的白茶呢?一些著名产区、山头、村寨的鲜叶,收购价格很高,用相对昂贵的原料去制作白茶的动力自然也弱很多。 这段文字意在说明:

A.云南白茶制作量少的原因

B.云南普洱商品化程度比白茶高

C.云南白茶市场缺少动力

D.需要对云南的白茶市场加强调控以增加产量

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第2题
加工白茶的鲜叶原料一般应选择()品种茶树的鲜叶。

A.少毫

B.多毫

C.无毫

D.金毫

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第3题
加工白茶的原料一般采自()品种茶树的鲜叶。

A.少毫

B.多毫

C.无毫

D.金毫

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第4题
不同部位烟叶香气质特点,下列说法正确的是()。

A.一般中部烟叶香气较为细腻,香气质较好

B.中部烟叶香气质感柔和,多表现中等

C.上部烟叶香气略粗燥,质感差于下部

D.随着生产水平提高,香气质较好烟叶的叶位有上升趋势

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第5题
一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的嫩匀度。()
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第6题
茶叶是以茶树新梢上的芽叶(称鲜叶)为原料加工而成的产品。()
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第7题
一般()非常注重鲜叶原料的嫩匀度。

A.红绿毛茶

B.紧压茶

C.乌龙茶

D.花茶

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第8题
金银花、马齿苋、蚌肉、酱、绿豆、苦瓜、黄瓜、菱白、蒲公英、苋菜、莼菜、椿叶、蓟菜多用于()。

A.化淤

B.解热毒

C.清热解毒

D.温血

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第9题
下列以茶叶采制季节分类中错误的是()。

A.春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用

B.夏茶由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比秋茶多,不但使紫色芽叶增加,色泽不一,而且滋味较为苦涩

C.秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和

D.一般所谓的冬茶,严格说来是秋芽冬采的茶叶。冬茶滋味醇厚,香气浓烈

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