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更多“蔬菜的铁吸收率较低，仅为10%，但在膳食中仍占一定地位（）”相关的问题
第2题
关于超白玻璃的说法,正确的是（）。
A.超白玻璃一般含有的杂质较少,成分更均所以自爆率也较低
B.超白玻璃的含铁量仅为普通玻璃的110甚至更低,颜色更一致
C.超白玻璃的可见光透过率高,通透性好
D.超白玻璃科技含量相对较高,价格相较普通玻璃高一些
第3题
虽然科学界对抗氧化作用的机理已经有一定的认识，但能否将这一作用应用到医学上还是一个很有争议
的问题。专家表示，抗氧化剂应用于临床目前还存在很多问题。首先是没有足够的研究作为支撑。一些流行病学研究发现平时摄入较多蔬菜、水果的人群在某些疾病的患病率上比较低．但是这并不能说明是蔬菜中的抗氧化剂起了作用，也可能是因为这样的膳食结构给这类人群提供了足够的其他营养元素。其次，即便是已得到证实的一些理论应用在临床上也需要一个很长的过程．最后还要经过临床验证。 对以上这段文字理解正确的一项是：
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A.抗氧化剂的理论知识经过验证后，便能广泛应用
B.抗氧化剂对人体是否有益虽不能确定，但肯定无害
C.目前抗氧化剂应用于临床还缺乏充分的理论依据
D.科学界对抗氧化作用机理的认识与实际推广关系不大
第5题
下列关于胆固醇的摄入，正确的说法是（)。
A.目前对健康人群胆固醇的摄入不再严格限制
B.高血脂人群不必强调严格控制膳食胆固醇和饱和脂肪的摄入
C.膳食胆固醇的吸收率约为50%
D.植物固醇能促进胆固醇的吸收
第6题
上海世博会主题馆是目前世界最大单体面积太阳能屋面，其太阳能板面积达3万平方米。下列各项关于太阳能电池板的叙述，正确的是（）。
A.太阳能电池板主要材料是地球上较稀缺的一种物质——“硅”
B.太阳能电池板的作用是将太阳能转化为电能
C.普通太阳能电池板通常只能吸收部分太阳光谱，阳光吸收率仅为70％左右。
D.太阳能电池板是太阳能发电系统中价值最低的部分
第8题
类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收 3％至 4％的类胡萝卜素， 而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见（）。
A.食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B. 经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C. 蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加
D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜
第9题
以下关于血糖指数，正确的说法是（)。
A.低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。
B.低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。
C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类。
D.无淀粉的水果和蔬菜GI高。
第10题
类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其
中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3%至4%的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加至45%。 由此可见()
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A．食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B．经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C．蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加
D．凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜
