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[判断题]

进行水产品感官检验的人员,必须具有健康的体魄,健全的精神素质,无不良嗜好、偏食和变态性反应,并应具有丰富的专业知识和感官鉴别经验。()

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第1题
可通过以下方法弱化主观判断()。

A.讨论结果

B.只设一名感官检验人员

C.与参考样品进行比较

D.上述全部

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第2题
分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。()
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第3题
配比检验目的在于识别明显高于阈值水平的具有不同感官特性的材料样品()
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第4题
商品的感官检验法不易受检验人员的技术水平、实践经验和客观环境的影响,从而不会影响到检验结果的准确性。()
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第5题
各个部门和所有人员都按照职业健康安全管理体系的要求开展相应的健康安全管理和活动,对职业健康安全管理体系进行试运行,以检验体系策划与文件化规定的()。

A.充分性

B.完整性

C.有效性

D.适宜性

E.科学性

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第6题
在对水产品进行初步加工前,必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法,水产品将用作什么用途。()
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第7题
感官检验适宜在饭前进行。()
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第8题
过程检验中他们发现对某些过程完成的产品,未采取相应措施控制,他们分析了产品形成过程的特点,选择增加感官检验项目,认为感官检验方法有许多优点,请指出感官检验方法的优点是()

A.只要视力好、听力好的人都能胜任检验

B.一般不需要购置检验的仪器设备及试剂等

C.产品完成后“自检”和“专检“可以同时进行节省时间

D.简便易行、判断迅速、成本低廉

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第9题
在实验室对食品理化指标进行检验,称为感官鉴定。()
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第10题
每月需对生产部感官品评记录进行一次日常监督检查,形成记录,检验主管每季度进行一次感官工作开展情况审核。()
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第11题
从事安全检测检验工作的中介组织机构的条件有()。

A.从事检验的人员均获得相应的证书

B.至少有3名具有高级技术职称、从事5年以上安全生产工作经历的人员

C.具有工商行政管理部门注册的独立法人资格

D.具有能够独立完成对现场进行检测、分析的仪器设备

E.必须经人民政府批准

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