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[单选题]
大型餐饮连锁组织尽管采取不同层级的组织结构，但从管理的角度讲，应该由金字塔式的结构尽量向扁平式的组织结构转化，这指的是（）
A.管理层级的问题
B.管理幅度的问题
C.管理力度的问题
D.组织调整的问题
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E.矩阵组织结构适用于大型组织系统
A.识别、分析各种潜在风险，针对不同风险类型制定相应的解决方案
B.制定处理各种餐厅餐饮服务异常情况的应急预案。异常情况包括但不限于：食品安全事故、消防事故、社会治安事件、供电故障等。发生意外事件时，应及时采取应急措施，以防止和减少相关的不良后果
C.对相关人员进行应急预案的培训，定期进行模拟演练
A.过程或活动基准
B.一般基准
C.竞争性基准
D.顾客基准
