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更多“在加热过程中，美拉得反应和焦糖化反应不但能使菜肴产生诱人的色…”相关的问题
第5题
关于美拉德反应，以上下说法正确的是？（)
A.食物发生美拉德反应会产生大量香气
B.美拉德反应只有在一定的温度下才会发生
C.美拉德反应是复杂的物理反应
D.美拉德反应和食物的生香效果没有任何关系
第6题
在喹诺酮酸的环合过程中，由于取代基的定位效应和空间效应，主要生成()，另外，还同时产生一个()副产物。其反应是典型的()反应。
在喹诺酮酸的环合过程中，由于取代基的定位效应和空间效应，主要生成（)，另外，还同时产生一个（)副产物。其反应是典型的（)反应。
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第9题
苯烷基化反应的化学过程中，发生的副反应主要有：()、异构化反应、烷基转移()反应和芳烃缩合和烯烃的聚合反应。
苯烷基化反应的化学过程中，发生的副反应主要有：（)、异构化反应、烷基转移（)反应和芳烃缩合和烯烃的聚合反应。
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第10题
氢与其他化合物相互作用的反应过程，通常是在催化剂存在下进行的。加氢反应属于还原反应的范畴。而氧化工艺则属于典型的氧化反应。下列关于加氢反应和氧化反应的说法中正确的是（)。
A.加氢反应是典型的吸热反应，需要高温高压的反应环境
B.加氢反应设备间应形成联锁关系，设立紧急停车系统
C.加氢工艺在反应过程中不会发生氢脆反应，只有在冷却后才发生氢脆反应
D.氧化反应中通常只有反应原料具有爆燃危险性
