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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用（）。

A.调味料

B.动物性原料

C.植物性原料

D.食品添加剂

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第1题

中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。（）

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第2题

中式面点师预防食品污染的措施之一是采取适当方法保藏食品。（）

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第3题

面点制作中，预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。（）

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第4题

预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯（）。

A.氧化

B.发芽

C.浸水

D.发黄

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第5题

中式面点师禁止使用的水产品是（）。

A.死黄鳝

B.死甲鱼

C.死河蟹

D.以上都是

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第6题

预防食物中毒的措施包括防止食品污染，控制细菌繁殖和彻底消灭病原体（）

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第7题

中式面点师应禁用水禽蛋制作糕点。（）

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第8题

中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有联系。（）

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第9题

中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的效益和信誉。（）

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第10题

中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。（）

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第11题

预防副溶血性弧菌中毒的措施包括（)。

A.防止生熟交叉污染

B.低温冷藏食物

C.避免生食

D.防止从业人员对食品的污染

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