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第3题
来自俄罗斯沃罗涅什林业科学院的科学家们发明了一种新方法，使用这种方法可使普通的劣质木材变得
像石头甚至像钢材那样坚硬。这项发明将会使向来在建筑工程中少使用的木材（如山杨、白桦、白杨和赤杨）今后将不再受人冷落，并能够使它们获得比其他贵重木料更加优质的性能。
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下列陈述不符合文意的是（）。
A. 高动物性蛋白膳食有副作用
B. 必须疏通心血管，保护心脏健康
C. 日常饮食结构中动物性蛋白摄入量过大
D. 大豆蛋白没有副作用
第4题
患者，男性，68岁。诊断冠心病5年。护士对该患者饮食指导应为A、高热量、低盐、低脂易消化食物B、低胆固
患者，男性，68岁。诊断冠心病5年。护士对该患者饮食指导应为
A、高热量、低盐、低脂易消化食物
B、低胆固醇、低盐、高纤维易消化食物
C、优质蛋白、高热量、低脂、高膳食纤维
D、低盐、低脂、低热量、粗纤维膳食
E、优质蛋白、低盐、低脂、低磷
第5题
刘先生，男，45岁，汉族，山东籍人，某大型商场市场部经理。身高175cm，体重95kg，血压140/80mmHg，饮食以荤食为主，爱吃面点甜食、油炸食品，很少食蔬菜水果。由于五年来工作应酬较多，常出去宵夜且大量饮酒。平时以车代步，周末休息日赵先生喜欢在家睡觉、看电视，几乎不出门，很少进行体育活动。日前已为刘先生制定了一套健康干预方案，其中包括：①平衡膳食②增强体力活动。请根据此干预方案，就平衡饮食方面，为刘先生制定具体的实施计划()
A.控制总能量摄入水平，每日供能不超过2025千卡
B.减少甜食
C.避免夜间加餐，少饮酒
D.多选择大豆、鱼等优质蛋白，少食肥肉和荤油
E.多食蔬菜水果，且做到食物多样化，每日至少四种以上蔬菜
第8题
日常饮食不要片面追求动物性蛋白，而应当以大豆蛋白替代部分动物性蛋白，因为大豆蛋白不仅能满足人体成长需要，而且没有高动物性蛋白膳食的副作用，能帮助我们疏通心血管，保护心脏健康。与低脂肪饮食配合，每天摄入二十五克大豆蛋白可降低患心脏病的危险。这段话主要是针对什么问题阐述观点的：
A.高动物性蛋白膳食有副作用
B.必须疏通心血管，保护心脏健康
C.日常饮食结构中动物性蛋白摄入过大
D.大豆蛋白没有副作用
第9题
我国居民膳食中热量的主要来源是（） A．蛋白质、脂类、无机盐B．蛋白质、脂类、碳水化物C．蛋白
我国居民膳食中热量的主要来源是（）
A．蛋白质、脂类、无机盐
B．蛋白质、脂类、碳水化物
C．蛋白质、维生素、无机盐
D．脂类、碳水化物、水
E．蛋白质、脂类、维生素
第11题
慢性肾炎有氮质血症的患者，饮食中蛋白质摄入量正确的是A、应尽可能多的摄入优质蛋白，以增加抵抗力
慢性肾炎有氮质血症的患者，饮食中蛋白质摄入量正确的是
A、应尽可能多的摄入优质蛋白，以增加抵抗力
B、可以摄入，但应控制在0.1～0.2g/(kg·d)
C、可以摄入，但应控制在o.3～0.4g/(kg·d)
D、可以摄入，但应控制在0.5～0.8g/(kg·d)
E、不能摄入蛋白质
