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[主观题]

煮粥时加一些碱会使米中所含大部分的维生素()破坏(煮玉米粥除外)

煮粥时加一些碱会使米中所含大部分的维生素()破坏(煮玉米粥除外)

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第1题
关于预防脚气病的膳食措施正确的是()。

A.多吃精白米面

B.多吃粗粮和豆类

C.煮粥时加碱处理

D.洗米时多次淘洗

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第2题
蛋类所含的维生素大部分集中在蛋清中()
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第3题
减少煮、蒸对食物营养素影响的主要措施是()。

A.捞米饭

B.现吃现做

C.连汤吃

D.少搓洗

E.煮粥加碱

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第4题
烹调中保护维生素的有效方法是()。

A.高温加热

B.适当加醋

C.适当加碱

D.适当加盐

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第5题
下列可破坏食物中维生素D的情况是()。

A.烹调加酸

B.烹调加碱

C.油脂酸败

D.日光直射

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第6题
科学研究表明,大量吃鱼可以大大减少患心脏病的危险,这里起作用的关键因素是在鱼油中所含的丰富的"奥米加-3"脂肪酸。因此,经常服用"奥米加-3"脂肪酸胶囊将大大有助于你预防心脏病。以下哪项如果为真,最能削弱题干的结论?()

A."奥米加-3"脂肪酸胶囊从研制到试销,才不到半年的时间

B.在导致心脏病的各种因素中,遗传因素占了很重要的地位

C.不少保健品都有不同程度的副作用

D."奥米加-3"脂肪酸只有和主要存在于鱼体内某些物质化合后才能产生保健疗效

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第7题
科学研究表明,大量吃鱼可以大大减少患心脏病的危险,这里起作用的关键因素是在鱼油中所含的丰富的“奥米加—3”脂肪酸。因此,经常服用保健品“奥米加—3”脂肪酸胶囊将大大有助于预防心脏病。 以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?()

A.“奥米加—3”脂肪酸胶囊从研制到试销,才不到半年的时间

B.在导致心脏病的各种因素中,遗传因素占了很重要的地位

C.不少保健品都有不同程度的副作用

D.“奥米加—3”脂肪酸只有和主要存在于鱼体内的某些物质化合后才产生保健疗效

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第8题
科学研究表明,大量吃鱼可以大大减少患心脏病的危险,这里起作用的关键因素是在鱼油中所含的丰富的
“奥米加-3”脂肪酸。因此,经常服用保健品“奥米加-3”脂肪酸胶襄将大大有助于你预防心脏病。以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?()

A.“奥米加-3”脂肪酸胶襄从研制到试销,才不到半年的时间

B.在导致心脏病的各种因素中,遗传因素占了很重要的地位

C.不少保健品都有不同程度的副作用

D.“奥米加-3”脂肪酸只有和主要存在于鱼体内的某些物质化合后才能产生保健疗效

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第9题
做饭时,过度淘洗大米会使得大米中所含的()大量流失。A.复合维生素B.维生素B1C.高蛋白D.维生素C

做饭时,过度淘洗大米会使得大米中所含的()大量流失。

A.复合维生素

B.维生素B1

C.高蛋白

D.维生素C

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第10题
科特迪瓦原始森林中的黑猩猩用木头或石头充当“锤子”。然后把核桃放在一个可作为砧板的石头上,用力
砸开,吃到里面的果仁。因此,黑猩猩是会使用工具的动物。 以上结论是建立在哪项假设的基础上的?

A.某学者观察了一些猩猩,发现这些黑猩猩都会使用工具

B.把一些黑猩猩分成了两组,给他们不同的食物,最后发现这两组的黑猩猩都能吃到食物

C.科特迪瓦原始森林中的黑猩猩能代表全世界所有的黑猩猩

D.大部分黑猩猩可以吃到充足的食物,如果不是十分饥饿就不会去吃麻烦又费事的核桃

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第11题
取供试品,加氢氧化钠试液溶解后,加铁氰化钾试液和正丁醇,振摇,放置分层后醇层显强烈的蓝色荧光,加酸使成酸性,荧光消失,再加碱使成碱性,荧光又出现。此反应可鉴别的药物是

A.维生素A

B.维生素BI

C.维生素C

D.青霉素钠

E.硫酸链霉素

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