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第1题
北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。()
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第2题
()被公认为西餐的代表,誉满全球,几百年来也一直引领着西餐的潮流。
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第3题
服务员采用()方式进行服务的是俄式宴会。
A.客前切配菜品
B.小组作业
C.与客人合作分让菜品
D.独立操作
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第6题
菌藻类原料是我国佛教菜、全素菜的重要原料组成之一。()
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第7题
雪利(Sherry)是世界上最著名的加强型葡萄酒之一,是葡萄牙的国宝。()
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第9题
冷盘总是与客人首先“见面”的首道菜式,所以常被人称为“迎宾菜”。()
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第10题
大良炒鲜奶是粤菜代表菜之一,因首创于广东顺德大良镇而得名。()
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