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[单选题]
可以减少鱼中杂环胺形成的烹调加工方法是（)。
A.直接用油煎
B.直接用明火烤
C.用铝箔包裹后烧烤
D.直接用油炸
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A.当一个碳原子上连有四个不同的取代基时，这是一个手性碳原子
B.当一个氮原子上连有四个不同的取代基时，也可以形成手性季胺盐
C.P、S和As也可以形成手性化合物
D.叔胺中心氮原子是sp3杂化，通常为三角锥型，也可以产生以氮原子为手性原子的叔胺
B、宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，加工食材时要完全去除皮、骨、剌、核等，大豆、花生、杏仁等坚果类食物应先磨碎吃
C、烹饪用油宜选择富含必需脂肪酸的大豆油、优质菜籽油等，少用动物油脂每天的食用油量3～6岁儿童25～30克，每次正餐用油每人≯10毫升(不多于一瓷汤勺)
D、学龄前期是味觉形成的关键期饮食宜清淡，每日控制食盐用量少于3克，白糖用量少于10%(全日热量比)，尽量选用天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味
