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第2题
下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（)
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第3题
饲料添加剂原料微生物发酵工程生产与化学工程生产相比有哪些特点？
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第4题
在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（)
A.固体发酵法
B.液体发酵法
C.琼脂发酵法
D.凝胶发酵法
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第5题
按培养基的物理状态，乳糖胆盐发酵管属于（)
A.固体培养基
B.半固体培养基
C.液体培养基
D.半液体培养基
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第6题
（)能够机械自动化程度高、物质传递效率高、生产成本低、生产条件量化、产物稳定性高等优点，容易实现大规模工业化生产。
A.固体发酵
B.液体发酵
C.药用真菌双相发酵
D.复合菌株的联合发酵
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第7题
呈块状、淡黄色，有特殊的香味，发酵力强而均匀使用时需加入少量（），调成稀泥状。
A.液体鲜酵母
B.固体干酵母
C.活性干酵母
D.温水
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第8题
液气比是反映通气量大小的一个指标，其定义是（)
A.发酵液量与通风量之比
B.发酵液循环量与通风量之比
C.发酵液中气体体积与液体体积之比
D.发酵液中溶解氧与发酵液量之比
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第9题
药用真菌双向发酵技术是在固体发酵的基础上发展而来，将中药材或药渣替代固体发酵中农副产品做营养物质，中药材在为真菌提供营养物质的同时，受到真菌生长产生的各类生物酶的影响，真菌的代谢产物或细胞因子与中药材自身的结构、成分发生相互作用、相互影响，从而产生新的性味功能，因此具有()
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