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第2题
九转大肠是清乾隆初年由济南九华楼首创，为鲁菜名菜。（)
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第5题
北京菜综合体现出汉、蒙、藏、羌等民族的烹调技艺。（）
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第6题
下列传统名菜中，属于鲁菜的是（)
A.油泡鲜虾仁
B.响油鳝糊
C.清汤燕菜
D.素燕鱼翅
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第7题
北京菜主要由（）、（）、（）、（）和（）构成。
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第8题
中国主要菜肴风味体系中黄河文化流域中不包括（)。
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第11题
将其他菜系的代表名菜，另起个名字为我所用，也属于创新。（）
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