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[判断题]

豆腐干又称豆干,被誉为“素火腿”。()

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第1题
被誉为“素火腿”之称的是()

A.豆腐

B.豆腐干

C.百叶

D.腐竹

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第2题
在各种火腿中,最著名的是浙江金华火腿,又称()。

A.北腿

B.南腿

C.云腿

D.金腿

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第3题
培根、火腿类食品常用的腌制方法是干腌法。()
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第4题
下列原料中,属于动物性干料制品的是()。

A.腊肉

B.火腿

C.干贝

D.风鸡

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第5题
花生又称落花生、落花参、番豆、地豆、长寿果,原产于巴西。()
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第6题
补骨脂治疗白斑病,是因为结构中含有()

A.简单香豆素

B.吡喃香豆素

C.异香豆素

D.呋喃香豆素

E.其他香豆素

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第7题
香豆素类化合物中,由6位异戊烯基和7位羟基环合所形成的可能类型为()

A.简单香豆素

B.线型呋喃香豆素

C.角型吡喃香豆素

D.角型呋喃香豆素

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第8题
能发生异羟肟酸铁反应的是()。

A.7-羟基香豆素

B.7,8-二羟基香豆素

C.5-羟基香豆素

D.6-羟基香豆素

E.5,6-二羟基香豆素

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第9题
香豆素具有樱花的香气()
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第10题
双香豆素与阿司匹林合用可引起严重出血的原因为()

A.双香豆素有抗凝血作用

B.阿司匹林使双香豆素血浆蛋白结合增加

C.阿司匹林有抑制血小板集聚作用

D.阿司匹林使双香豆素捧泄减少

E.阿司匹林使双香豆素血浆蛋白结合减少

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