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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列()茸汤是依靠菜茸和面粉使汤变稠的

A.栗子

B.土豆

C.胡萝卜

D.青豆

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第1题
搅打丸子汤肉茸时只有一种加料顺序,并且不讲究搅打方向。你认为这一说法:()
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第2题
清汤鱼圆是由下列哪一种原料成型加工而成的()。

A.丝

B.茸泥

C.末

D.粒

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第3题
下列属于京式面点品种的是()

A.娥姐粉果

B.三丁包子

C.艾窝窝

D.莲茸甘露酥

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第4题
根据取茸方式不同,鹿茸可分为砍茸和锯茸两种方法。()
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第5题
肺炎咳吐黄稠脓痰,应首选A.清营汤B.化斑汤C.白虎汤D.苇茎汤E.止嗽散

肺炎咳吐黄稠脓痰,应首选

A.清营汤

B.化斑汤

C.白虎汤

D.苇茎汤

E.止嗽散

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第6题
患儿七岁,咳喘哮鸣,痰稠色黄,面红口渴,小便短赤,大便秘结,脉滑数,治疗的首选方剂是A.银翘散合麻

患儿七岁,咳喘哮鸣,痰稠色黄,面红口渴,小便短赤,大便秘结,脉滑数,治疗的首选方剂是

A.银翘散合麻杏石甘汤

B.麻杏石甘汤合滚痰丸

C.麻杏石甘汤合葶苈大枣泻肺汤

D.麻杏石甘汤合泻白散

E.定喘汤

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第7题
患者,女,35岁。经前小腹灼痛拒按,经期延长,平素少腹疼痛,带下量多,色黄、质稠,有臭味,舌红,苔黄腻,
脉弦数。治疗应首选的方剂是

A.清热调血汤

B.解毒活血汤

C.止带方

D.血府逐瘀汤

E.红藤败酱解毒汤

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第8题
松茸是菌根菌,且是外生菌根菌。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
炖加工工艺,是将小块完整的原料(鸡腿、鸭腿、脾脏、整棵苦苣、生菜等)放在液体(水、汤)或增稠的液体中,加入香配料和肉类胶冻等,小火将锅中的原料烹制成熟。()
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第10题
简述归茸丸功效与作用。

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第11题
中餐宴会的上菜顺序一般为()。
中餐宴会的上菜顺序一般为()。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶

B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶

c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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