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第3题
清蒸是指单一（)，单一口味（咸鲜味)，原料直接调味蒸制，成品汤清味鲜质嫩的蒸法。
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第4题
营养丰富的早餐可使人精力充沛，提高学习效率，下列最合理的早餐食物搭配是（）
A.面包、冰激凌、奶茶、果蔬
B.馒头、面条、鸡蛋、牛奶
C.面包、炸薯条、鸡蛋、可乐
D.馒头、鸡蛋、牛奶、果蔬
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第5题
椒盐二味盐、淮盐、大蒜盐和香卤等调料属于（）味型调料。
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第6题
以下哪项是每次物料使用完后需要清洗的容器（）
A．装奶茶、牛奶、混合奶的量桶
B．珍珠盒
C．青稞盒
D．红豆盒
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第7题
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）。
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第8题
当客人说锅底咸怎么办（)。
A.把锅底汤打一些出来，再加水
B.给客人尽量换调料，调料里面不加耗油
C.若还不满意，给客人重新换个锅底
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第9题
奶茶：牛奶
A.咖啡：伴侣
B.水饺：面条
C.汉堡：面包
D.饼干：蛋糕
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第10题
英雄∶豪杰 A. 奶茶∶牛奶 B. 小灵通∶座机 C. 碧螺春∶春茶 D. 移动电话∶手机
英雄∶豪杰
A. 奶茶∶牛奶
B. 小灵通∶座机
C. 碧螺春∶春茶
D. 移动电话∶手机
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