题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
小李在西餐厅就餐时,①咀嚼食物时不断张开嘴巴;②喝汤时发出声响;③餐刀在切割食物时与盘子接触发出较大响声;④就餐间隙把刀叉斜放在盘子边沿;⑤用餐布擦拭嘴唇。上述行为中不符合西餐就餐礼仪的有()项
A.4
B.2
C.3
D.5
答案
B、2
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A.4
B.2
C.3
D.5
B、2
A.如果老年人要求自己进食,可按时钟平面图放置食物
B.早餐进食时间一般为7~8时,午餐进食时间一般为11~12时
C.让王爷爷用自己手触及碗壁来估计食物温度
D.叮嘱王爷爷进食鱼类时要注意鱼刺,自己慢慢剔除
E.应在王爷爷进食后,多给予饮用鲜果汁,以补充维生素
A.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气
B.自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒
C.若口内有食物,应轻声地说话
D.如餐具坠地,可请侍者拾起
A.用餐时应尽可能安静地吃,不要啜食、咂嘴或在吞咽和咀嚼时弄出声响
B.用餐时须小口进食,不要大口地塞,食物未咽下,不能再塞入口
C.嘴里有食物时不要再喝饮料或酒,也应避免说话
D.如食物太烫,可吐到放残渣的盘碟内
摄食训练(直接训练)时容易吞咽的食物特征不包括
A、不易在黏膜上滞留
B、柔软、密度及性状均一
C、有适当的黏性、不易松散
D、不需要兼顾食物的色、香、味及温度
E、易于咀嚼,通过咽及食管时容易变形