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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

铁盘比萨的制作,以下正确的是()

A.所有尺寸的铁盘比萨涂酱至饼环0.5CM处

B.制作铁盘比萨酱时每次至少制备1批

C.不能使用严重破损或油污严重的水松板奉客

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BC

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第1题
什么样的铁盘比萨需要插导热针?()

A.6寸特殊饼酱比萨

B.普铁特殊饼酱比萨

C.所有12寸比萨

D.普通装和大装个人装都插3根导热针

E.普通装和大装3根导热针,个人装2根导热针

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第2题
铁盘比萨涂常规比萨酱,在预涂酱或预撒馅料后储存时间是:2小时()
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第3题
慢煮澳洲牛胸比萨铁盘、芝心比萨每片比萨()片牛肉片,薄脆比萨外()内

A.2/4/8

B.2/8/4

C.1/4/8

D.1/8/4

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第4题
一个小规模经济体比萨尼亚生产三种产品(面包、奶酪和比萨),每种产品均由一个独立企业生产。面包和

一个小规模经济体比萨尼亚生产三种产品(面包、奶酪和比萨),每种产品均由一个独立企业生产。面包和奶酪企业各自生产它们制作面包和奶酪所需要的全部投入品;比萨企业利用其他企业所生产的面包和奶酪制作比萨。三家企业都需要雇用工人来帮助它们生产产品,产品销售收入与劳动和投人品的总成本之间的差额就是这些企业的利润。面包和奶酪企业生产出来的产品全部都出售给比萨企业作为生产比萨的投人品,下表概括了这三个企业的经营活动状况。

a.利用产品增加值计算GDP。 b.利用对最终产品和劳务的支出计算GDP。 c.利用要素收人计算GDP;

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第5题
铁盘披萨面团制作营运更新后,每一摞烤盘之间留适当空隙保证热流通,每层不超过()摞,4层dough车最下层仅可放置

A.4,6,10,即日起

B.4,6,9,即日起

C.5,6,10,4月20

D.5,6,9,4月1日

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第6题
以下对于铁盘面团卡尺描述正确的是()

A.需要将卡尺置于烤盘中线位置

B.观察卡尺的边是否接触到边皮的表面,如有累计超过80%的区域接触,即面皮发酵已完成

C.看发酵柜里,冷藏库的面团是否发酵好,需要使用卡尺辅助,不能只靠观察

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第7题
制备一批铁盘面团的油量为()

A.100克

B.200克

C.510克

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第8题
:最近几年,许多精细木工赢得了很多赞扬,被称为艺术家。但由于家具必须实用,精细木工在施展
他们的精湛手艺时,必须同时注意他们产品的实用价值。为此,精细木工不是艺术。 以下哪一项是得出该结论所必须的假设?()

A.一些家具制作出来是为了陈放在博物馆里,在那儿它不会被任何人使用

B.一些精细木工比其他人更关注他们制作的产品的实用价值

C.精细木工应比他们现在更加关注他们的产品的实用价值

D.一个物品,如果它的制作者注意到它的实用价值,就不是艺术品

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第9题
“屈铁盘丝”是哪位画家线条的代表性特点?()

A.顾恺之

B.曹仲达

C.尉迟乙僧

D.吴道子

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第10题
发酵饼干的烘烤可以采用钢带和铁盘,不应采用网带或铁丝烤盘。()
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第11题
1年期国库券的收益率是4.7%,5年期国库券的收益率是5.7%。微软发行的5年期公司债券的收益率是7.9%,
加州比萨厨房公司发行的1年期公司债券的收益率是6.7%。由加州比萨厨房公司和微软公司发行的债券的违约风险溢价分别是_______,______。

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