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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3-5倍。

A.10℃

B.6℃

C.12℃

D.8℃

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第1题

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。

A.8℃

B.10℃

C.6℃

D.12℃

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第2题

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加()倍。

A.1.0

B.2—3

C.3—5

D.1—2

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第3题

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3倍一5倍。

A.10°C

B.6°C

C.8°C

D.12°C

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第4题

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的（）速度将增3—5倍

A．变味

B．褐变

C．变质

D．陈化

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第5题

茶叶保存应注意温度的控制，为维生素C的氧化及()，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A.茶色素

B.维生素

C.茶黄素

D.茶褐素

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第6题

水冷壁吹灰后过热器温度会（)，因此应注意控制主蒸汽温度。

A.降低

B.升高

C.不变

D.升高或下降来回摆动

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第7题

茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。（)

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第8题

茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及（)，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

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第9题

物质在某一温度区间内，温度升高一度，平均每一厘米长的物质伸长的厘米数称为（)

A.线膨胀系数

B.体膨胀系数

C.平均线膨胀系数

D.膨胀系数

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第10题

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化，维生素B的氧化等都与氧气有关。()

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第11题

茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）

A.增进品质

B.加速变质

C.提高香气

D.促进物质转化

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