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题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

由于杏仁奶是一种新的过敏原,请注意工器具的分开使用:抹布:使用一块单独的黄色抹布清洁蒸汽棒,每次使用完做好清洁,叠好放在奶缸手柄处,黄抹布要每天更换。奶缸:请使用单独奶缸操作杏仁奶,手柄上部贴上外带杯封口贴,奶缸在使用前和使用后都要清洁干净,封口贴如有损坏请及时更换()

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第1题
顾客:我对牛奶过敏,请问你们会使用不同的器具来制作饮料吗()

A.不好意思,我们目前不区分过敏原,只能用在用的器具帮您制作噢

B.可以为您使用清洁过的奶缸制作饮料的,但我们的共用设备无法保证饮料不含过敏原

C.建议您更换果茶类的饮料,因为我们避免不了过敏原

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第2题
车间盛放过敏原物料的工器具必须为专用,在使用期间严禁用于其他原辅料()
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第3题
使用含过敏原物质的产品生产结束后,不需要应对工器具、设备等直接接触面进行清理干净并消毒()
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第4题
清洗消毒的流程和操作不会造成过敏原、非过敏原或其它过敏原产品的交叉污染。清洗控制:生产完含有过敏原成分的产品后,需要充分清洗设备和用具。操作人员接触过敏原的产品后再去接触其它产品或洁净工器具前,需要清洗手部和周转容器;在加工生产含有不同过敏原的产品时,也必须进行必要的清洗作业,防止不同的过敏原相互交叉污染()
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第5题
上奶罐作业结束要求,说法正确的是()

A.作业结束收起工具装进工具袋,禁止抛掷工器具

B.下车时注意力要集中,脚要踩实手要握紧

C.下车站稳后摘下防坠器挂钩

D.作业结束现场清扫干净,工具、物件收好

E.告知工厂现场管理人员作业结束

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第6题
胞外超氧化歧化酶是人体自然产生的一种抗氧化剂,该蛋白质据认为在治疗由于大量含氧化学物质所引起的疾病上有潜在用途。另外,专家们认为,胞外超氧化歧化酶也可用于心脏搭桥手术,并可用来在器官移植过程中保存待移植器官。新的转基因羊可以通过奶水分泌而提供这一蛋白质。下列关于“胞外超氧化歧化酶”的表述,正确的一项是()。

A.它用在心脏搭桥手术中可起到保存心脏的作用

B. 它是人体自然产生的一种有用的蛋白质

C. 现在它主要用在治疗由于大量含氧化学物质所引起的疾病上

D. 人们现在可以在克隆羊的奶水里大量提取它

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第7题
依据华电集团《安全工器具管理规定(A版)》,新购置的安全工器具必须经过企业生产技术部门、使用部
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第8题
新购入工器具虽然没有张贴合格标志是可以在现场使用,但旧的工器具必须有张贴合格标志才能使用。()
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第9题
食品生产车间对工器具的分色管理是一种控制食品安全危害的手段()
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第10题
凡接触过过敏原原物料的器具,在使用后如果器具干净,可不用清洗()
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第11题
乳中由于含有氯离子,所以牛乳具有一种特有的奶香,味微甜()
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