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[判断题]

人体所需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类（）

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第1题

人体需要的营养素有（)。

A.蛋白质

B.脂类

C.维生素

D.矿物质

E.水和糖类

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第2题

人体所需要的热能来源于（)。

A.蛋白质，脂肪，维生素

B.蛋白质、维生素、微量元素

C.脂助、微量元素、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化物

E.脂肪、碳水化物、维生素

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第3题

食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。（)

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第4题

早餐质量的关键点是（)。

A.应有较高的热能(保证碳水化物的占有量)

B.易消化(低脂、少油炸)

C.营养丰富(适量的蛋白质、丰富的维生素、无机盐)

D.体积不大(蔬果的营养密度高)

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第5题

我国居民膳食中热量的主要来源是（） A．蛋白质、脂类、无机盐B．蛋白质、脂类、碳水化物C．蛋白

我国居民膳食中热量的主要来源是（）

A．蛋白质、脂类、无机盐

B．蛋白质、脂类、碳水化物

C．蛋白质、维生素、无机盐

D．脂类、碳水化物、水

E．蛋白质、脂类、维生素

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第6题

人体的能量来源有（)。

A.碳水化合物

B.脂类

C.蛋白质

D.维生素

E.无机盐

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第7题

具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列关于化学常识的说法，不正确的是（）。

A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富

B.利用高温杀毒的原理是高温能够破坏蛋白质的生理活性

C.人体所需要的热量约70%来自糖类，主要是蛋白质提供的

D.食用合格碘盐可以预防某种甲状腺疾病

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第8题

人体能量的最主要来源是A.糖类B.脂类C.蛋白质D.矿物质与维生素E.膳食纤维

人体能量的最主要来源是

A.糖类

B.脂类

C.蛋白质

D.矿物质与维生素

E.膳食纤维

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第9题

构成人体组织细胞的重要成分是A.糖类B.脂类C.蛋白质D.矿物质与维生素E.膳食纤维

构成人体组织细胞的重要成分是

A.糖类

B.脂类

C.蛋白质

D.矿物质与维生素

E.膳食纤维

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第10题

脂肪的主要营养功能是（)，人体每日所需热量的17%～35%来自于脂类。

A.供给热量

B.保护内脏

C.构成免疫系统

D.作为新陈代谢的材料

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第11题

蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，但缺少蛋白质、脂类等，因此我们每天要少吃蔬菜。（)

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