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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

影响淀粉酸糖化的因素有（)。

A.酸的种类及浓度

B.淀粉乳浓度

C.温度

D.压力

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第1题

影响淀粉水解的因素有哪些（)

A.麦芽质量及粉碎度

B.非发芽谷物的添加量

C.糖化温度和酶的作用温度

D.糖化醪pH

E.糖化醪浓度

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第2题

淀粉糖化的方法包括（)。

A.碱水解

B.酸水解

C.酸酶结合

D.酶解

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第3题

影响土壤中微量元素有效性的因素有（）

A.土壤酸碱性

B.有机质

C.土壤质地

D.氧化还原状况

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第4题

酸压时，影响酸液有效作用距离的因素有（)等。

A.施工管柱直径

B.裂缝宽度

C.裂缝中酸液的流速

D.酸液粘度

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第5题

依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（)三个阶段。

A.主发酵期

B.生酸期

C.产酯期

D.稳定期

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第6题

影响人体对铁吸收的因素有（)

A.草酸

B.叶酸

C.鞣酸

D.维生素C

E.植酸

F.多酚类

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第7题

影响铅蓄电池化成效果的外在因素有哪些（）

A．浸酸时间

B．化成温度

C．酸密度

D．极板配方

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第8题

影响纤维素水解的因素有：温度、酸、碱性物质、其他（水、酶)。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

影响硅胶吸附色谱中吸附剂吸附能力强弱的因素有（）

A.被分离成分的极性大小

B.洗脱剂极性大小

C.洗脱剂酸碱性大小

D.硅胶含水量

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第10题

不影响铁吸收的因素有（）

A.草酸

B.植酸

C.果糖

D.鞣酸

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