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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

直火辐射指烤、熏、烘和用盐与()传热的盐焗、泥烤等烹调方法。

A.糖

B.泥沙

C.面粉

D.淀粉

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第1题
烤的传热介质是热空气、烤油,传热形式是辐射、传导和对流。()
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第2题
挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解产生氨及胺类含氮化合物,此物质具有挥发性,蒸发出后,用()滴定从而计算含量。

A.标准碱液

B.标准酸液

C.硫代硫酸钠标准溶液

D.过氧化氢

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第3题
当炉火快要熄灭时,往里面撒一把盐,火将变旺起来,其原因是()。

A.盐里的水分能燃烧

B.盐能助燃

C.盐能燃烧

D.盐里的水分助燃

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第4题
()为热质交换设备系统由于系统过程不可逆性而产生的熵增与两种传热流体中热容量较大的流体的热容量之比。

A.火用效率

B.热力学效率

C.能量品质

D.熵产单元数

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第5题
商品差价指同一商品由于流通环节、购销地区、购销季节以及质量不同而形成的价格差额。 下列不属于商
品差价的是()。

A.同一本书,刚出版时与两年后价值不同

B.早市萝卜1.00元一斤,下午则0.5元一斤

C.富康轿车与大众轿车价值不同

D.甲地的盐比乙地的便宜,因为甲地产盐

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第6题
商品差价,是指同一商品由于流通环节、购销地区、购销季节以及质量不同而形成的价值差额。下列不属于
商品差价的是()。

A.同一本书,刚出版时与两年后价格不同

B.早市萝卜1元1斤,下午则0.5元1斤

C.富康轿车与大众轿车价值不同

D.甲地的盐比乙地的便宜,因为甲地产盐

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第7题
绝缘子的等值盐密是指()。

A.绝缘子表面盐的含量

B.绝缘子表面单位面积盐的含量

C.绝缘子表面氯化钠水溶液所含的氯化钠量

D.与绝缘子表面污秽水溶液导电系数相等的氯化钠水溶液所含的氯化钠量

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第8题
冲洗水泵的进水来自:( )
冲洗水泵的进水来自:()

A、除盐水母管直接来水

B、高速混床出水

C 、闭式冷却水箱来水

D、凝结水补水箱来水

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第9题
加热炉烘炉前,其辐射段顶部及烟道气温度、燃料气压力仪表必须具备投用条件。()
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第10题
由下列实验数据确定某水合硫酸亚铁盐的化学式.(1)将0.7840g某亚铁盐强烈加热至质岳恒定,得到0
由下列实验数据确定某水合硫酸亚铁盐的化学式.(1)将0.7840g某亚铁盐强烈加热至质岳恒定,得到0

由下列实验数据确定某水合硫酸亚铁盐的化学式.

(1)将0.7840g某亚铁盐强烈加热至质岳恒定,得到0.1600g氧化铁(III).

(2)将0.7840g此亚铁盐溶于水,加入过量的氮化钡溶液,得到0.9336g硫酸钡.

(3)含有0.3920g此亚铁盐的溶液与过量的NaOH溶液煮沸,释放出氨气.用50.0mL0.10mol·L-1盐酸吸收.与氨反应后剩余的过量的酸需要30.0mL0.10mol·L-1NaOH溶液中和.

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第11题
关于辐射传热的描述,正确的是()。

A.热辐射是指因热的原因引起的电磁波辐射

B.热射线主要由可见光线和红外光线组成

C.辐射到物体表面上的热射线,只能被其吸收和反射,而不能透过

D.灰体是指对任何波长范围辐射能的吸收率都为50%的物体

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