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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

蛋白质测定中样品消化时加入硫酸钾的作用是提高消化温度。（）

此题为判断题(对，错)。

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第1题

蛋白质测定中，下列做法正确的是（)。

A.消化时硫酸钾用量过大

B.蒸馏时NaOH过量

C.滴定时速度太快

D.消化时间过长

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第2题

在测定亚硝酸盐含量时，在样品液中加入饱和硼砂溶液的作用是（)。

A.提取亚硝酸盐

B.沉定蛋白质

C.便于过滤

D.还原硝酸盐

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第3题

凯氏定氮法测定蛋白质加入硫酸钾的作用是（)。

A.降低沸点

B.提高沸点

C.改变溶液颜色

D.调整酸度

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第4题

用碱水解法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（)。

A.易于分层

B.分解蛋白质

C.分解糖类

D.增加脂肪极性

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第5题

测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的蛋白质。（)

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第6题

气相色谱测定有机磷农药预处理时，滤液收集到装有NaCl的具塞量筒中，NaCl的作用是（)。

A.吸取样品中的水份

B.吸收样品的农药成分

C.有利于样品中农药成分的排出

D.促进有机相和水相的分层

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第7题

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（)。

A.辛醇

B.硫酸钾

C.硫酸铜

D.硼酸

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第8题

工业循环冷却水中钙离子的测定中，加入过硫酸钾是用于()以消除对测定的干扰。

工业循环冷却水中钙离子的测定中，加入过硫酸钾是用于（)以消除对测定的干扰。

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第9题

在原子吸收光谱中,测定铷（Rb)时,加入1%的钠盐的作用是（)。

A.减少背景

B.提高火焰温度

C.减少铷的电离

D.提高铷离子(Rb+)的浓度

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第10题

食品中铜含量的测定过程中加入柠檬酸铵的作用是();加EDTA的作用是()。加氨调pH不能超过8.5，超过时则EDTA妨碍铜与铜试剂的络合，使结果偏()。

食品中铜含量的测定过程中加入柠檬酸铵的作用是（);加EDTA的作用是（)。加氨调pH不能超过8.5，超过时则EDTA妨碍铜与铜试剂的络合，使结果偏（)。

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