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[判断题]

客人席间离座,要帮助拉椅和整理餐巾;客人回座时,再帮助拉椅和递铺餐巾()

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第1题
西餐席间,女主人或第一主人要眼观全局,当看到大家都差不多吃完的时候,才能放下餐具,将餐巾(),这一动作表示宴请结束。

A.折叠好放在桌上

B.略加折叠放在桌上

C.放在椅背上

D.放在椅子上

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第2题
下边哪句话的说法是错误的:()。

A.对不会使用筷子的来宾要派给刀叉,撤走筷子

B.集体包餐用度中已包含饮料和水果,帮饮料和水果均应按标预备足

C.xx离座时,应主动为xx拉椅让路

D.餐毕,要为xx奉上热xx、xx

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第3题
当客人进入餐厅后,值台员应主动为客人拉椅让座,并为客人及时送上一杯红茶()
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第4题
迎宾员应主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾后,问茶并按需要开茶()
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第5题
下列关于宴请程序的说法,表述错误的是()

A.席间主人要引导客人愉快地参与交谈

B.迎客时,大会主办方领导应在大门口迎接与会人员

C.宴会结束时,大会主办方应将重要与会代表送到门口

D.大、中、小型宴会一般都要安排礼仪人员负责引领宾客入席

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第6题
客人离座后,桌椅5分钟内清扫完毕,准备迎接下一批客人。()
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第7题
进房催账20点后仍未联系上客人余额不足有行李当天满房需腾出房间,由客服经理进入房间帮助客人整理行李并移至行李房存放()
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第8题
客人的车抵达酒店,我们可以做的主动服务有哪些()

A.拉车门

B.热情问候

C.帮助运送行李

D.在岗位等候客人

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第9题
西餐宴会服务中,值台员待客人坐下后,为客人铺餐巾,并()以示欢迎。

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第10题
()是清扫整理客房须注意的事项。

A.应在客人外出时清扫和整理房间

B.客房用消费,消耗品要及时更换和补充

C.客房用品要及时更换

D.特别重要的贵宾,客房清扫整理要安排专人负责

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第11题
()客人离店后,总台要及时做好客人档案整理工作。

A.旅行团

B.VIP

C.会议团

D.体育代表团

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