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更多“酵母发酵可以破坏食物中的()，有利于钙的吸收。”相关的问题
第2题
水果中的有机酸主要有哪些作用？（)
A.刺激消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，增进食欲
B.使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护性作用
C.抑制膳食纤维的吸收
D.影响金属阳离子的吸收
E.因其可增加钙肠道溶解度，可促进钙的吸收
第3题
制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（)。A.加入淀粉酶有利
制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是()。
A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.淀粉酶能够促进蛋白质的分解
第7题
下列生活常识中，说法错误的是()。
下列生活常识中，说法错误的是（)。
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A、人的眼泪具有杀菌作用
B、牛奶越浓，人体获得的营养就越多
C、补充钙和维生素D、有利于骨骼健康
D、草莓可以有效降低患癌症的概率
第8题
人体某些细胞可以把身体产生的废物残渣“吃掉”，这种现象称作“细胞吞噬”。“细胞吞噬”可以消除掉可能
致癌的基因突变细胞。某日本科学家研究发现酿酒的酵母细胞也具有细胞吞噬功能。此消息一出，很多酿酒厂商打出了“喝酒抗癌”的广告词。 以下哪项如果为真，最能质疑“喝酒抗癌”的广告词？
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A.大量饮酒的人多种癌症发生的几率比不喝酒的人高很多
B.酿酒酵母细胞只能“吃掉”自己产生的废物，对人体无用
C.酿酒厂商的广告带有夸大宣传的成分，可信度较弱
D.少量饮用粮食发酵而成的白酒可以通血脉、散湿气
第11题
在一起食物中毒事件的调查过程中，医生经过询问发现，同一天就诊的中毒者吃的食物各有不同，
但是所有人都吃了某农贸市场出售的一种蘑菇，据此断定，中毒可能是由这种蘑菇有毒引起的。 下列推论的方式与题干相似的是（）。
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Ａ．科学家经过研究发现，健康人的头发中钙的含量平均高于患有心肌梗塞的人的头发中的钙的含量，因此，根据头发含钙量的变化，就能推断心肌梗塞的程度
Ｂ．人们发现，夏天过夜的食物如馒头、米饭、肉制品都会变质，他们的质地各不相同，但由于都是在高温季节，易于细菌繁殖，因此，高温条件是食物变质的原因
Ｃ．搓手可以发热，撞击石头可以发热，摩擦可以发热，这些都是摩擦，没有相反事例发生，所以，摩擦可以发热
Ｄ．人们通过观察企鹅滑雪姿势，设计了一种极地越野车，时速可达５０公里，速度超过企鹅
