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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

刚刚宰后的畜肉为深红色,经过一段时间肉色变为鲜红色,时间再长则变为灰褐色。这些变化是由于()所致。

A.肌红蛋白的氧化还原反应

B.微生物引起的色泽变化

C.血红蛋白的氧化还原反应

D.放血不充分,肉中血液残留多

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第1题
屠畜因生前感染或宰后污染(),在()的作用下,引起肉蛋白质分解,经过氨基酸的()作用,生成氨、胺类、吲哚、H2S等物质,使肉发臭、发粘、色泽差、弹性降低,称此过程为肉的腐败。
屠畜因生前感染或宰后污染(),在()的作用下,引起肉蛋白质分解,经过氨基酸的()作用,生成氨、胺类、吲哚、H2S等物质,使肉发臭、发粘、色泽差、弹性降低,称此过程为肉的腐败。

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第2题
结核病畜宰后检验的要点?

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第3题
屠畜的宰后检验一般分为头部检验、_____________、_____________3个基本环节。

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第4题
屠畜宰前检验,确诊为肠道传染病等疫病的,均要()。

A.治疗

B.送往急宰间急宰

C.缓宰

D.冷宰食用

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第5题
苹果削皮后的褐变属于(),焙烤面包产生的褐变属于()。肉存放时间长后,肉色变褐是因为()。
苹果削皮后的褐变属于(),焙烤面包产生的褐变属于()。肉存放时间长后,肉色变褐是因为()。

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第6题
在比赛中,女性一般可选择简单大方的皮鞋,鞋跟在3-7厘米为宜,穿______的袜子。

A.透肉度较低的黑色丝质

B.透肉度较低的肉色丝质

C.透肉度较高的黑色丝质

D.透肉度较高的肉色丝质

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第7题
某公司为了扩大其网上商店的销售收入,采取了各种各样的广告宣传和促销手段, 但是效果并不明显。该公司重金聘请了专业人士进行市场分析,专业人士认为开通了网上银行的人群才是真正潜在的网上商店的顾客群。于是该公司决定与商业银行合作,在新开通网上银行业务的人群中开展宣传和促销活动。但是一个月后,效果并不理想。以下哪项为真,最能解释上述结果。()

A.一般来说,刚刚开通网上银行的人需要经过一段时间后才有可能进行网上消费

B.网上金融服务在知识分子中已经比较普及,他们更希望网上商店能够提供一些特色服务

C.目前网上商店数量增长很快,广告宣传和推广促销要想有效果,必须有鲜明的特色, 才能够打动消费者的心

D.最近网上银行用户被盗的案件频发,开通网上银行的人因此有所减少

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第8题
某公司为了扩大其网上商店的销售收入,采取了各种各样的广告宣传和促销手段,但是效果并不明显。该公司重金聘请了专业人士进行市场分析,专业人士认为开通了网上银行的人群才是真正潜在的网上商店的顾客群。于是该公司决定与商业银行合作,在新开通网上银行业务的人群中开展宣传和促销活动。但是三个月后,效果并不理想。以下哪项为真,最能解释上述结果?()

A.目前网上商店数量增长很快,广告宣传和推广促销要想有成效,必须有鲜明的特色。才能够打动消费者的心

B.最近网上银行用户被盗的案件频发,开通网上银行的人因此有所减少

C.一般来说,刚刚开通网上银行的人需要经过一段时间后才有可能进行网上消费

D.网上金融服务在知识分子中已经比较普及,他们更希望网上商店能够提供一些特色服务

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第9题
美国研究人员通过实验发现,那些有上网经验者脑部活跃区域范围广得多,而经过一段时间后,刚刚接触互联网的老人赶上了那些“老手”。他们认为,网络搜索刺激脑细胞以及脑细胞之间的相互连接,使脑细胞更加活跃。老年人适当使用互联网后大脑活跃区域增加,网上冲浪或是延缓大脑老化的一剂良方。先前研究发现,做填字游戏、愉悦写作、下棋等认知活动能够抵御老龄带来的认知能力下降和痴呆。但并非所有的网络活动都能延缓大脑老化。如果你只是参与网上赌博或者购物。那可能无法起到积极作用。最适合做这段文字标题的是()。

A.经常上网能使大脑细胞更加活跃

B.网络活动作用之新发现

C.老年人网上冲浪或可延缓大脑老化

D.认知活动能够抵御老龄造成的危害

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第10题
盐促进肉色素的氧化,因此不利于肉色保持。()
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第11题
宰后检疫后盖检印,以下应该盖第三类检印的是()。

A.认为品质良好、适于食用的胴体和脏器,盖以兽医验讫印戳

B.认为经过无害化处理后可供食用的胴体和脏器,盖以高温的印戳

C.病理变化比较严重,不适于食用的胴体和脏器,盖以炼工业油的印戳

D.评价为应销毁的胴体和脏器,盖以销毁的印戳

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