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第5题
餐厅服务员收银时，做法错误的选项是（）。
A.客人提出结账时，要先斟上茶水，送上香中，再递送账单
B.呈送账单时，使用账单夹或托盘送上
C.换回余款或信用卡单据后，要及时放到盘子里交还客人
D.收取钱款后，应相信客人，不要当面清点，应去收银台清点人
第9题
你是一位饭店酒吧的经理，最近一段时间你发现，酒吧的特色饮料销售很好，但是，普通果汁类饮料销售状况较差。 根据观察发现，服务员在给客人点酒水时总是询问客人“请问你们喝什么饮料？ ”为此，客人一般只会点一些便宜的饮料。 针对这样的情况，你应该如何改变？请从下列选项中选出你认为正确的做法()。
A.分析服务员销售语言存在的问题
B. 培训服务员使用建议性语言为客人点单，给客人明确的选择
C. 为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值
D. 建立销售奖励制度，鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料
E. 减少特色饮料的品种，鼓励员工多推销果汁饮料
第10题
在受理客人投诉某名服务员服务态度差的过程中，下列做法欠妥当的是（)。
A.做好客人的投诉记录
B.耐心听取客人意见
C.与客人随声附和，告诉客人该服务员的表现一贯不好，请客人原谅
D.在核实清楚后，及时向有关领导反映情况
第11题
在受理客人投诉某名服务员服务态度差的过程中，一般情况下，下列做法欠妥当的是（)。
A.做好客人的投诉记录
B.耐心听取客人意见
C.在核实清楚后，及时向有关领导反映情况
D.与客人随声附和，告诉客人该服务员的表现一贯不好，请客人原谅
