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[判断题]

吸湿性与烟叶的含糖量关系密切,含糖量低者吸湿性强;反之,则弱。()

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第1题
关于成熟度与烟叶的化学成分,下列说法错误的是()。

A.未熟叶总糖和还原糖含量均较高,总氮和蛋白质含量较低,各种化学成分及其比例不协调,内在品质较差

B.生理成熟烟叶含糖量增低,总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上,各项比值趋于协调

C.工艺成熟烟叶糖含量低,总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所增加,而且烟碱含量达到最大值,各比值协调适宜

D.过熟烟叶因养分进一步消耗,内在品质有所提高

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第2题
香槟酒和汽酒含糖量高并非好事,精于此道者一般不饮含糖量高的香族。()
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第3题
京东板栗又称良乡板栗,它个小壳薄易剥、果肉细、(),在国内外久负盛名。

A.含糖量低

B.含糖量较低

C.含水量较高

D.含糖量高

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第4题
含糖量低的蔬菜水果不包括()

A.草莓

B.樱桃

C.荔枝

D.猕猴桃

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第5题
烤制含糖量较多、口感要求酥脆、体积较大的品种时炉温应()。

A.高一些

B.低一些

C.时高时低

D.保持稳定

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第6题
冬瓜是肾病患者的理想蔬菜,因为()

A.含水量较高

B.含水量较低

C.含钠量较低

D.含钠量较高

E.含糖量低

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第7题
水果越甜,含糖量越高。对同一种水果,这种说法基本是正确的,但对不同种类的水果,就未必正确了。因为
甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类(比如果糖比蔗糖甜)、酸昧有关。下列说法正确的是:

A.水果越甜,含糖量越高

B.甜的水果未必比不甜的水果含糖量高

C.水果甜度和含糖量成正比关系

D.含糖量的高低决定了水果的甜度

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第8题
我国优质汽酒的特点:酒液中无悬浮物与沉淀物,入口无异味,回味悠长,酒液中的含糖量为10%,乙醇含量一般在()。

A.10°

B.12°

C.14°

D.16°

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第9题
甜葡萄酒的含糖量很大,但是应不小于45.09∕L。()
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第10题
含糖量高,出膏率大的中药饮片是()

A.地黄

B.黄精

C.百合

D.五味子

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