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[单选题]

湖北的著名代表菜肴是()。

A.红烧回鱼

B.油焖大虾

C.盐水大虾

D.灯笼虾球

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第1题
清蒸武昌鱼是()的著名代表菜肴。

A.山东

B.河南

C.湖北

D.天津

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第2题
浙江著名代表菜肴是()。

A.西湖醋鱼

B.白炒香螺片

C.符离集烧鸡

D.麻婆豆腐

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第3题
熘鸡脯是北京的著名代表菜肴。()
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第4题
蚝油牛肉是广东著名代表菜肴。()
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第5题
生煸草头是()的著名代表菜肴。

A.福建

B.安徽

C.上海

D.贵族

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第6题
锅烧肘子是河北著名代表菜肴。()
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第7题
安徽著名代表菜肴是()。

A.樟茶鸭子

B.汤爆双脆

C.无为熏鸡

D.东坡焖肉

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第8题
锅烧肘子()著名代表菜肴。

A.山西

B.宁夏

C.北京

D.山东

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第9题
下列菜肴是采用过油走红的是()。

A.红烧全鸡

B.九转大肠

C.虎皮扣肉

D.干炸里脊

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第10题
常州地区现在红烧划水是用的()的尾巴做成的家常菜肴。

A.青鱼

B.鲢鱼

C.鳙鱼

D.鲤鱼

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第11题
烧的方法比较多,各地的叫法也有所不同,根据菜肴的色泽、汁芡、调料,可分为红烧,白烧,干烧,葱烧,酱烧等技法。()
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