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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

发酵过程需要控制的参数包括（)。

A.补料

B.泡沫

C.溶氧

D.pH

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第1题

发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（)。

A.菌丝形态

B.菌丝浓度

C.溶解氧浓度

D.黏度

E.产物浓度

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第2题

发酵过程控制参数中属于物理参数的有（)。

A.压力

B.温度

C.溶解氧

D.pH值

E.搅拌功率

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第3题

发酵过程控制参数中属于化学参数的有（)。

A.压力

B.产物浓度

C.溶解氧

D.基质浓度

E.废气中氧浓度

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第4题

发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有()、()、()、()、流加数率和质量等

发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（)、（)、（)、（)、流加数率和质量等

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第5题

发酵过程监测的参数包括（)。

A.搅拌

B.底物浓度

C.pH

D.菌体数量

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第6题

在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（)。

A.温度

B.罐压

C.搅拌转速和搅拌功率

D.空气流量

E.菌体接种量

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第7题

试述发酵过程为什么要补料？补些什么？

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第8题

过程控制需要预先设定一些（)和参数指标,在服务跟踪过程中,在不同节点检查各个参数值,并与目标值进行比较。

A.流程节点

B.流程指标

C.参数节点

D.过程指标

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第9题

（)可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

A.分批发酵

B.连续发酵

C.补料分批发酵

D.糖类发酵

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第10题

发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法。（)

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第11题

通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。（)

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