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第2题
以下对腌牛肉的用料描述准确的选项是切好牛肉片500g（）
A.食粉1～6g
B.生抽10g
C.淀粉25g
D.清水100g
E.植物油25g
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第3题
用玉米秸喂牛，切短的程度一般以（）cm为宜
A.0.7
B.1.0～2.0
C.1.5～2.5
D.2.0～3.0
E.3.0～4.0
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第4题
A形裙腰围制板规格为64cm，省宽总量为16cm，前后片各4个省，则后半片的制板腰围是（）cm。
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第6题
根据铺草皮作业质量标准的要求，铺草皮作业所使用的草皮规格，一般为长25～1250px，宽20～750px，厚6～（）cm，干旱地区其厚度可增加到375px。
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第7题
草鱼片、猪肉片、牛肉片的上浆操作有什么不同？
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第8题
奶牛品种荷斯坦牛喜凉怕热，适宜温度为（)。
A.-4℃-0℃
B.4℃-8℃
C.10℃-16℃
D.20℃-26℃
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第9题
男西装胸围规格为B，则前胸围的制板计算方法是B/4。（）
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第10题
Sano根据血肿大小把小脑出血分为三型，中型血肿的最大直径为（)cm
A.2～3
B.5～8
C.1～2
D.4～5
E.5～6
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第11题
中药切制薄片的厚度为（)。
A.1mm
B.1～2mm
C.2～4mm
D.2～3mm
E.4～6mm
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