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[判断题]

索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不易吸湿结块的样品的测定。（)

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更多“索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细…”相关的问题

第1题

测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是索氏提取法。（)

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第2题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。（)

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第3题

常用总脂类的测定方法（)。

A.索氏提取法

B.酸分解法

C.罗紫-哥特里法

D.巴布科克氏法

E.盖勃氏法

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第4题

索氏提取法测得的脂肪是（)。

A.总脂肪

B.游离态脂肪

C.结合态脂肪

D.乳脂肪

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第5题

磷脂含量高的样品如蛋制品，一般采用下列哪种方法测定脂肪含量（)。

A.索氏提取法

B.酸水解法

C.碱水解法

D.氯仿甲醇提取法

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第6题

索氏提取法测食品脂肪含量时，对样品的含水量高低没有要求。（)

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第7题

测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是（）

A.索氏提取法

B.酸性乙醚提取法

C.碱性乙醚提取法

D.巴布科克法

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第8题

（)是脂肪含量测定的经典方法？

A.酸分解法

B.索氏提取法

C.罗兹-哥特里法

D.盖勃氏法

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第9题

测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（)。

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.罗紫-哥特里法

D.索氏提取法

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第10题

索氏提取法测定脂肪时，提取结束时脂肪在（）中

A.提脂瓶

B.提脂管

C.冷凝管

D.水浴锅

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