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第3题
烤腿烤制时应（）面向下，每次最多烤制（）片，最少烤制（）片。与烤翅混烤时，（）在上，（）在下，烤制完成沾奥尔良蘸酱时，应贴容器壁，左右各抖动（）次
A.光滑，9，1，烤肉，烤翅，5
B.光滑，9，2，烤肉，烤翅，5
C.光滑，9，2，烤肉，烤翅，6
D.光滑，9，1，烤肉，烤翅，6
第6题
芝士拉丝焗小龙虾：将带柄小锅/迷你涂层铝箔盒放在矩形薄底比萨烤盘底托上，盖上薄底比萨烤盘盖，过全炉烤制。一次最多烤制（）带柄小锅/（）迷你涂层铝箔盒小龙虾产品，13寸烤盘底托一次最多烤制（）带柄小锅/（）迷你涂层铝箔盒小龙虾产品
A.2个/2个
B.3个/3个
C.2个/3个
D.3个/4个
第11题
新奥尔良烤腿肉和新奥尔良烤翅混烤顺序是（）
A.从下到上的顺序：新奥尔良烤腿肉—新奥尔良烤翅
B.丛上到下的顺序：新奥尔良烤翅--新奥尔良烤腿肉
C.从上到下的顺序：新奥尔良烤腿肉—新奥尔良烤翅
