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[判断题]

烘烤旱地烟和旱天烟,在变黄阶段应加强保湿,当湿球温度偏低时,应及时加水补湿。()

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第1题
适合于低温慢烤的特殊烟叶有()。

A.旱地烟

B.旱天烟

C.返青烟

D.旱黄烟

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第2题
烘烤嫩黄烟时,在定色升温阶段,以快加速升温促烟叶完成变黄和定色。()
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第3题
烘烤旱黄烟时,在变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在()℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。

A.36-38

B.37-39

C.38-40

D.39-40

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第4题
关于嫩黄烟的烘烤技术要点,下列说法正确的是()。

A.变黄温度宜高不宜低,以40℃左右稳温变黄为宜

B.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多,转火后的升温速度既不能快也不能慢,过快容易蒸片,过慢容易变黑

C.烘烤嫩黄烟,湿球温度宜低不宜高,以促烟叶干燥,防止烟叶变黑

D.变黄阶段,干湿差要求达4~6℃以上,定色阶段湿球温度宜在38℃以下,直到36℃左右,而且烟叶越难烤越偏低

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第5题
不宜采用高温变黄、低温定色的烘烤原则的特殊烟叶有()。

A.旱黄烟

B.返青烟

C.嫩黄烟

D.后发烟

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第6题
关于下二棚烟叶烘烤技术要点,下列说法错误的是()。
A、装烟后及时点火升温,以每小时升温1℃的速度把干球温度升到37~38℃,水分较大的下二棚烟起点温度应低一点

B、保持干湿球温度差1℃左右,使烟叶失水凋萎

C、待底棚烟叶变黄5成左右,主脉l/3以上变软后,以每小时1℃的速度把干球温度升至42℃,湿球温度仍保持36~37℃

D、烟叶变黄至黄片青筋微带青,主脉发软,充分塌架,再将干球温度升至45~47℃,保持湿球温度37~38℃,使房内烟叶全部变黄、干燥,达小卷筒,以后按正常烟叶烘烤方法进行

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第7题
烟叶在烘烤过程中外观上发生着明显的变化,下列说法正确的是()。

A.烟叶颜色由绿变黄

B.烟叶的水分由多变少,逐渐干燥

C.烟叶水分由鲜烟含水量的80%~90%的膨胀状态→凋萎→干燥

D.烟叶水分由鲜烟含水量的70%~80%的膨胀状态→凋萎→干燥

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第8题
烘烤嫩黄烟时,变黄温度宜高不宜低,以40℃左右稳温变黄为宜,湿球温度宜低不宜高,以促烟叶干燥,防止烟叶变黑。()
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第9题
烘烤含水量小的烟叶,在装炕时就适当稠一些,以利于()。

A.排湿变黄

B.保湿变黄

C.及时干燥

D.低温慢烤

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第10题
烘烤旱黄烟的过程中一般情况下需要加大的通风与烧火。()
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