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[判断题]

冰箱温度很低，微生物不会生长。（)

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第1题

温度越高，微生物生长的速度越快。（)

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第2题

微生物的最适生长繁殖温度就是积累代谢产物的最适温度。（)

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第3题

温度对微生物的生长繁殖影响很大，温度越低，它们的生长与繁殖速度也越低。（)

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第4题

影响微生物生长重要因素有营养物质、水活性、温度、pH和氧气等。（)

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第5题

温度是微生物生长的重要因素，因此我们常利用低温贮藏和高温加热的方法杀死微生物（）

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第6题

中型微生物，最适合生长温度一般在（)

A.15-20℃

B.20-30℃

C.20-40℃

D.25-40℃

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第7题

决定微生物生长的主要环境因子是（)。

A.温度

B.水分

C.光照

D.pH值

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第8题

我们把蛇、鱼、龟等变温动物称为“冷血动物”，下列表述与“冷血动物”特征不符的是（）。

A.冷血动物没有体内调温系统

B.冷血动物一般不在夜间活动

C.冷血动物需要较多的能量来维持体温和生理机能

D.冷血动物的生长会在食物极其短缺或温度很低的情况下停止

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第9题

发酵所需的温度依微生物的种类而异，各种微生物都有自己最适生长的温度，嗜热菌适应的生长温度为（)。

A.0～26℃

B.15～45℃

C.37～65℃

D.20-50℃

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第10题

影响微生物生长的主要因素有（)。

A.温度、溶解氧

B.营养物质、COD

C.PH、有毒物质

D.均可以

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第11题

按生长温度范围可将微生物划分为（)。

A.嗜寒菌

B.嗜冷菌

C.嗜温菌

D.嗜热菌

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