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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

粤菜的六味是酸，甜，苦，（）。

A.麻，辣，咸

B.咸，辣，

C.鲜，辣，咸，

D.麻、咸，鲜

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第1题

粤菜的五滋六味里,六味的含义是（)。

A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜

B.酸、甜、苦、辣、咸、麻

C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜

D.,酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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第2题

味觉有()四种类型，称为四原味。

味觉有（)四种类型，称为四原味。

A . 甜、酸、苦、辣

B . 甜、咸、酸、麻

C . 甜、辣、苦、咸

D . 甜、苦、咸、酸

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第3题

化学味分（）大类。

A.咸，鲜，甜，酸，苦，辣等六

B.化学味觉，物理味觉和心理味觉等三

C.单一味和复合味等两

D.双合味和多合味等三

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第4题

人的味觉分咸、鲜、甜、酸、苦、辣、麻等七大类。（)

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第5题

丁香气味特征是（)。

A.气微，味微苦、涩

B.气特异，微有刺激性，味微苦

C.气清香，味甜、微苦

D.气清香，味淡、微苦

E.气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感

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第6题

瑶医将药味分为甜、酸、苦、辣、麻、涩、锥、淡等八种。（)

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第7题

在欧洲，把口味分为甜、苦、咸、酸、收敛味、碱味。（)

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第8题

4种基本味用电生理法测得的反应时间为0.02—0.06s。（)反应时间最短

A.酸

B.甜

C.苦

D.咸

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第9题

舌头不具有哪个功效：（）

A.能感受酸、甜、苦、咸等味

B.搅拌食物

C.协助吞咽

D.辅助呼吸

E.辅助发音

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第10题

以下关于口腔消化说法无误的包括（）。

A.口腔参与消化的器官牙齿、舌、唾液腺（腮腺、舌下腺、颌下腺）

B.舌能尝到酸、甜、苦、辣、咸五种味

C.头骨是人体最坚硬的器官

D.唾液是弱碱性

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第11题

天麻蒸制的炮制作用是（)。

A.便于软化切片，同时可破坏酶，保存苷类成分

B.补脾润肺益肾功能增强，除去麻味，免刺激咽喉

C.灭活酶，防止苷类成分分解，以保存药效

D.具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功能

E.药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补

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