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[单选题]
鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。
A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄
B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中
C.蛋黄是磷脂的良好来源
D.矿物质主要集中在蛋黄中
E.维生素主要集中在蛋黄中
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A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄
B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中
C.蛋黄是磷脂的良好来源
D.矿物质主要集中在蛋黄中
E.维生素主要集中在蛋黄中
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更多“鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的…”相关的问题
A.含有充足的人体必需氨基酸
B.必需氨基酸比例接近人体需要
C.结缔组织中色氨酸含量丰富
D.胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E.生物学价值高达80%
肾病综合征尚无肾功能不全者
A.蛋白摄入0.6～0.8g/（kg.d），减少植物蛋白质摄入
B.正常量优质蛋白
C.蛋白摄入1.2～1.4g/（kg.d），优质蛋白为主
D.蛋白摄入0.8g/（kg.d），适量补充必需氨基酸
E.蛋白摄入0.6～0.7g/（kg.d），优质蛋白为主
慢性肾衰病人GFR50ml/min时
A.蛋白摄入0.6～0.8g/（kg.d），减少植物蛋白质摄入
B.正常量优质蛋白
C.蛋白摄入1.2～1.4g/（kg.d），优质蛋白为主
D.蛋白摄入0.8g/（kg.d），适量补充必需氨基酸
E.蛋白摄入0.6～0.7g/（kg.d），优质蛋白为主
根据牙釉质蛋白的电泳特征及氨基酸组成可将其分为（）
A．釉蛋白和釉原蛋白
B．蛋白和糖
C．蛋白和多肽
D．脯氨酸和组氨酸
E．黏蛋白和糖蛋白
食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A.是动物蛋白还是植物蛋白
B.蛋白质的绝对含量
C.蛋白质与脂肪的比值
D.必需氨基酸含量与比值
