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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

记载了当时人们已学会了运用火候与调和滋味的是（)。

A.《吕氏春秋·本味篇》

B.《黄帝内经》

C.《齐民要术》

D.《食疗本草》

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第1题

①他们保存历史的唯一办法是将历史当做传说讲述，由讲述人一代接一代地将史实描述为传奇故事口传下

来。

②但是，没有人能把他们当时做的事情记载下来。

③这些传说是很有用的，因为它们能告诉我们以往人们辽居的情况。

④我们从书籍中可以读到5 000年前近东发生的事情，那里的人最早学会了写字。

⑤但直到现在，世界上仍然有些地方，人们还不会书写。

将以上5个句子排列，语序正确的是()。

A．①③②④⑤

B．④①③②⑤

C．④⑤①③②

D．②③①④⑤

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第2题

①他们保存历史的唯一办法是将历史当作传说讲述，由讲述人一代接一代地将史实描述为传奇故事口传下

来 ②但是，没有人能把他们当时做的事情记载下来 ③这些传说是很有用的，因为它们能告诉我们以往人们迁居的情况 ④我们从书籍中可以读到5000年前近东发生的事情，那里的人最早学会了写字 ⑤但直到现在，世界上仍然有些地方，人们还不会书写将以上5个句子重新排列，语序正确的是：

A.①③②④⑤

B.④①③②⑤

C.④⑤①③②

D.①②③④⑤

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第3题

①他们保存历史的唯一办法是将历史当做传说讲述，由讲述人一代接一代地将史实描述为传奇故事口传下

来。 ②但是，没有人能把他们当时做的事情记载下来。 ③这些传说是很有用的，因为它们能告诉我们以往人们迁居的情况。 ④我们从书籍中可以读到5000年前近东发生的事情，那里的人最早学会了写字。 ⑤但直到现在，世界上仍然有些地方，人们还不会书写。将以上5个句子重新排列，语序正确的是（）。

A. ①③②④⑤

B. ④①③②⑤

C. ④⑤①③②

D. ①②③④⑤

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第4题

以下对调味的表述，错误的是（）。

A.运用各种调味手段，调入调味品，使菜肴达到美味的工艺称为调味

B.调味就是调和滋味

C.腌制是属于调味方法之一

D.调味是运用各种调味手段，调入调味品，达到调和菜肴的一项工艺

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第5题

下列教育案例中，最能体现“最近发展区”理论运用的案例是（）

A.3岁的小军在妈妈的指导下，逐渐学会了自己穿衣服

B.小海的妈妈希望他将来成为一名科学家

C.小明的实际身高和同龄男孩的平均身高之间的差距

D.5岁的小西能够背诵100首古诗

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第6题

中国菜素来注重色、香、味、形、器、养，尤其讲究（）。

A.滋味

B.火候

C.营养

D.刀工

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第7题

以下关于伴糖综合征，正确的描述是（)

A.前三型之外的，甚至不是以糖尿病为主要表现的其它遗传性疾病，伴发了糖尿病

B.Joslin糖尿病学中记载已超过50个显著的罕见的遗传综合征

C.《实用内分泌代谢综合征》一书中共记载了37个

D.以上均是

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第8题

以下关于排蒸法操作要领的说法，错误的是（）。

A.原料滋味和谐，颜色相配

B.所有配料均是植物原料

C.原料火候要求一致

D.原料成熟后要求大小基本一致

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第9题

根据知识能否清晰地表述和有效地转移，可以把知识分为显性知识和隐性知识。显性知识是能够被人类以

一定符码系统(最典型的是语言，也包括数学公式、各类图表、盲文、手势语、旗语等诸种符号形式)加以完整表述的知识。隐性知识是指用文字、语言、图像等形式不易表达清楚的主观知识，它以个人、团队、组织的经验、印象、技术诀窍、组织文化、风俗等形式存在。根据以上定义，属于显性知识的是（）

A.徒弟通过观察、模仿和亲身实践，终于学会了国家级工艺大师的微雕技术

B.小石在厨师班学习烹饪，老师再三强调火候，他尽力注意后炒出的菜仍然味道不够好

C.外语教育专业毕业的小夏刚担任外语教师时，总是不能很好地控制课堂

D.小红每天背10个外语单词，半年后她能很快读完一篇外文短篇小说

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第10题

制作高级荤清汤以现用现制为宜，用料比较讲究，火候的运用与制作普通荤清汤一样。（)

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第11题

教授：我们不应该用现在的标准来评价尼采。对于一个西方现代哲学的开拓者，应该用当时的文化标准来对他们进行评价。也就是说，尼采是否达到了当时哲学家的理想水平？他是否提高了人们对宗教的理解？在当时的情况下，他是否被认为是一个有思想和独到见解的哲学家？学生：可是，如果不使用其他时期的文化价值标准进行评价，也就不能够判断尼采是否提高了当时人们对文化价值的判断标准。学生在回答教授的问题时，运用了以下哪种论证方法？（）

A.如果使用教授的原则，那么将会涉及到很多现在的学者无法知道的知识

B.试图通过推出一些自相矛盾的结果来削弱教授的原则

C.对教授的关于文化价值判断标准或提高的论述动机提出了质疑

D.指出教授关于评价尼采的某个标准与其所倡导的评价原则是相互矛盾的

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