题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
47下述有关膳食营养的叙述，哪些是正确的（）
A.膳食纤维中钙最好的来源是奶类
B.维生素A的良好食物来源是动物的肝脏
C.膳食中维生素B1的主要来源是粮谷类
D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果
E.膳食中蛋白质含量最高的食物是豆类
答案
ABCDE
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A.膳食纤维中钙最好的来源是奶类
B.维生素A的良好食物来源是动物的肝脏
C.膳食中维生素B1的主要来源是粮谷类
D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果
E.膳食中蛋白质含量最高的食物是豆类
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A.老年人对蛋白质的吸收利用能力低于青年人，故应增加蛋白质的摄入量
B.老年人摄入蛋白质过多会增加肝、肾负担，故应减少蛋白质摄入量
C.老年人蛋白质摄入量应与青年人相似
D.老年人膳食中优质蛋白质应占总量的50%左右
E.当老年人限制能量摄入时，应同比例减少蛋白质摄入量
A.属于营养调查方法中的一种
B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法，以称重法进行膳食调查比较准确
C.24小时回顾法属于询问法
D.以上都对
A.注意膳食纤维的摄入
B.少吃甜食，少喝含糖的饮料
C.多吃各类杂粮
D.供能50～60%
A.乳母每日膳食能量摄入量应在非孕妇女基础上增加500kcal
B. 乳母蛋白质的推荐摄入量较一般成年妇女每日应增加25g
C. 乳母蛋白质的推荐摄入量较一般成年妇女每日应增加40 g
D. 乳母膳食钙的摄入量为每日800mg
E. 乳母膳食钙的摄入量为每日1000mg
有关严重烧伤患者早期喂养的概念哪一项是正确的
A、休克期禁食，休克期后再逐渐开始经胃肠道营养
B、休克期即给予足量高营养膳食
C、休克期积极抗休克，同时通过静脉补充营养
D、休克期静脉补充高张葡萄糖
E、休克期积极抗休克，同时经胃肠道少量进流食
