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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

白茎千筋京水菜，别名群居网菜，为（）科、芸薹属植物，原产于日本。

A.菊

B.十字花

C.禾本

D.茄

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第1题

仙鹤草的来源及气味为（）。

A.药用部位为带叶的茎枝，气无，味淡微涩

B.为唇形科植物的干燥地上部分，气微，味淡

C.为小檗科的地上部分，无臭，味微苦

D.为蔷薇科植物龙芽菜的地上部分，气微，味微苦

E.为禾本科植物的茎叶，叶鞘开裂，叶脉平行，气微，味淡

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第2题

沿生类水生植物（代表品种：菖蒲、千屈菜)适宜水深为（)cm。

A.11〜20

B.11〜15

C.0.5〜10

D.15〜20

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第3题

蔬菜的品质检查主要是新鲜度，也可以根据目识作判断,不良品质有（）

A.叶菜类:叶子枯萎、变黄、水伤腐烂、有泥土

B.茎菜类:叶子发黄、茎折断、变软

C.瓜类:变色、变软、擦伤

D.地茎类:长牙、变色、擦伤、出水

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第4题

属于泽泻科的植物是（)。

A.慈姑

B.蒲菜

C.水蕹菜

D.茭白

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第5题

属于旋花科的植物是（)。

A.茭白

B.莲藕

C.水蕹菜

D.蒲菜

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第6题

特稀茎菜类指以茎部为食用器官的某些蔬菜植物。（)

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第7题

酒：杯：喝

A.饭：碗：吃

B.水：网：喝

C.菜：筐：切

D.汤：盆：浇

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第8题

别名是大头菜，芥疙瘩和辣疙瘩等的菜品种是（）。

A.根用芥蓝

B.根用芥菜

C.芫菁甘蓝

D.芫菁苤蓝

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第9题

“大小均匀整齐、肉厚质细、脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无黑心、无发芽、无泥土者为佳”的是哪一类蔬菜的质量鉴别标准？（)

A.叶菜类蔬菜

B.根菜类蔬菜

C.茎菜类蔬菜

D.果菜类蔬菜

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第10题

按食用器官分类法，白菜、花椰菜、球茎甘蓝分属（)类蔬菜。

A.叶菜、叶菜、茎菜

B.叶菜、花菜、根菜

C.叶菜、花菜、茎菜

D.根菜、花菜、根菜

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第11题

下列()不属于茎菜类。

A.马铃薯

B.百合

C.菜薹

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